Voici la recette d'un gateau au chocolat facile avec une décoration de fruits rouges sur un nappage crémeux. Simple à réaliser et sans besoin de mixeur.
Type de plat Dessert
Cuisine Sud Américaine
Keyword Décoration gateau au chocolat, gateau au chocolat facile
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 30 minutesminutes
Temps total 45 minutesminutes
Portions 8personnes
Ingrédients
1 ½tassede farine blanche
5cuillères à soupede cacao sans sucre en poudre
1tassede sucre
½cuillère à caféde sel
1cuillère à caféde bicarbonate de soude
6cuillères à soupede beurre fonduou huile
1cuillère à caféde vinaigre de pommes ou de vinaigre blanc
1cuillère à caféde vanille
1tassed’eau tiède
Pour le glaçage de chocolat
300gr.de chocolat noirou à son goût
4cuillères à soupede beurre
1cuillère à soupede crème
Options éventuelles pour décorer
Mûres/fraises/framboises ou fruits frais selon son goût
Bonbons
Chocolat râpé
Coco toasté
Instructions
Pré chauffer le four à 175 degrés et graisser ou fariner légèrement un moule rond de 22cm
Tamiser la farine dans un bol
Ajouter le cacao en poudre, le sucre et mélanger
Ajouter le sel et le bicarbonate de soude, continuer à mélanger pour obtenir une homogénéité
Faire trois trous dans le mélange de farine : un grand pour le beurre fondu ou l’huile et deux plus petits pour le vinaigre et la vanille. Mettre chaque ingrédient dans son trou respectif
Ajouter l’eau tiède et continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
Verser la pâte dans un moule qui va au four et cuire à 175 degrés durant 30 minutes ou jusqu’au moment ou en plantant la pointe d’un couteau, elle ressorte sèche.
Sortir le gâteau et laisser le refroidir
Pour le glaçage ou la ganache de chocolat
Pour préparer le glaçage, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux. Une fois le beurre fondu, ajouter le chocolat en morceaux et continuer la cuisson à feu doux ; mélanger de temps en temps et quand le chocolat est complétement fondu ajouter la crème et bien mélanger. Retirer la casserole du feu et laisser un peu refroidir avant de décorer le gâteau.
Démouler le gâteau avec soin, mais si vous préférez, vous pouvez laisser le gâteau dans son moule et étaler le glaçage sur la partie supérieure.
Pour étaler le glaçage ou la ganache de chocolat sur la partie supérieure et sur les côtés (s’il est sorti du moule), utiliser une spatule. Ajouter fruits, bonbons, coco ou ce qu’il vous plaira. Laisser reposer un peu le gâteau à température ambiante pour que le glaçage se solidifie avant de le couper et servir. Si le gâteau sort du frigidaire, le laisser à température ambiante 30 minutes avant de le servir ainsi le glaçage se ramollira.
Notes
Cette recette est pour un petit gâteau rond (22cm), pour un gâteau plus grand (rectangulaire de 25x36cm), il faudra juste augmenter les proportions des ingrédients et ajuster le temps de cuisson (en fonction du four, + ou – 45mns).