Cette recette sud Américaine de la glace papaye banane se fait maison à base de papaye fraîche, de bananes, de miel, de jus d’orange et de yaourt.
Portions 8personnes
Ingrédients
1papaye mûre de taille moyennepelée, épépinée et coupée en quartiers
2bananespelées et coupées en rondelles
2tassesde yaourt nature
3-4cuillères à soupede mielajustez au goût
Jus de 1 orange moyenne
Pour servir
Fruits frais
Instructions
Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur pour obtenir une purée bien lisse.
En utilisant une machine à crème glacée (sorbetière)
Versez la purée de papaye, de banane et de yaourt ainsi obtenue dans la sorbetière et suivez les instructions de votre sorbetière.
Une fois que c’est prêt, versez la préparation de yaourt glacé dans un bol, mettez au congélateur et laissez congeler pendant 1-2 heures avant de servir.
En utilisant un batteur ou un mixeur
Pour préparer le yaourt glacé sans sorbetière, mélangez la papaye, la banane et le yaourt dans un contenant en plastique ou en métal qui va au congélateur et congelez pendant 1 heure. Il faut que la préparation soit semi-congelée, mais encore un peu molle.
Retirez du congélateur et utilisez un batteur électrique pour ramollir le mélange ou placer-le dans le mixeur et mixez (assurez-vous que votre mixeur soit suffisamment puissant pour mélanger les aliments congelés). Remettez au congélateur et laissez reposer pendant une heure, puis répétez le processus 3-4 fois encore ou jusqu'à ce que vous ayez atteint la texture souhaitée. Laissez le yaourt glacé "mûrir" dans le congélateur pendant deux heures environ avant de servir.
Servir le yaourt glacé à la papaye et à la banane avec des rondelles de fruits frais.