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Recette de sauce piquante Equatorienne ou « Aji criollo »
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Sauce piquante sud américaine Aji Criollo

Recette de l’aji criollo, sauce piquante verte sud-Américaine très populaire et sans huile, faite de piments, coriandre, ail, oignons et citrons verts.
Type de plat Sauce
Cuisine Équateur, Sud Américaine
Keyword Aji Criollo, Sauce piquante, verte
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 1 bol de sauce
Calories 10kcal

Ingrédients

  • 4 piments ou « ajies »
  • ½ bouquet de coriandre tiges et feuilles
  • ½ tasse d’eau
  • 3 dents d’ail
  • le jus d’un ½ citron vert
  • 3 cuillères à soupe d’oignons blancs finement hachés on peut aussi utiliser des échalotes

Instructions

  • Mélanger les piments, la coriandre, l’eau, les dents d’ail et le jus de citron vert dans un mixer jusqu’à obtention d’une purée.
  • Ajouter les oignons blancs ou les échalotes, saler à votre goût.

Nutrition

Calories: 10kcal