Recette de l’aji criollo, sauce piquante verte sud-Américaine très populaire et sans huile, faite de piments, coriandre, ail, oignons et citrons verts.
Type de plat Sauce
Cuisine Équateur, Sud Américaine
Keyword Aji Criollo, Sauce piquante, verte
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps total 15 minutesminutes
Portions 1bol de sauce
Calories 10kcal
Ingrédients
4piments ou « ajies »
½bouquet de coriandretiges et feuilles
½tassed’eau
3dents d’ail
le jus d’un ½ citron vert
3cuillères à souped’oignons blancs finement hachéson peut aussi utiliser des échalotes
Instructions
Mélanger les piments, la coriandre, l’eau, les dents d’ail et le jus de citron vert dans un mixer jusqu’à obtention d’une purée.
Ajouter les oignons blancs ou les échalotes, saler à votre goût.