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Sorbet ou glace de mangue et d’orange sanguine
Cette recette de sorbet de mangue et d’orange sanguine est une glace composée de mangue, oranges, sirop de sucre, jus de citron vert et liqueur d’orange.
Type de plat
Dessert
Cuisine
Sud Américaine
Keyword
glace mangue, glace orange, sorbet mangue, sorbet orange
Temps de préparation
1
heure
heure
30
minutes
minutes
Temps de cuisson
10
minutes
minutes
Temps total
1
heure
heure
40
minutes
minutes
Portions
8
personnes
Ingrédients
150
g
de sucre
125
mL
d’eau
Chair de 4 mangues mûres épluchées
125
mL
de jus d’orange
environ 4 oranges
1
citron
1
pincée de sel
2
cuillères à soupe
de liqueur d’orange
type Grand Marnier, Cointreau etc.
Instructions
Mélanger le sucre et l’eau dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution complète du sucre puis laisser refroidir.
Mixer la chair des mangues avec le jus d’orange, le sirop de sucre, le jus de citron et le sel.
Mettre le mélange obtenu au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Ajouter le Grand Marnier ou le Cointreau et réaliser le sorbet selon les instructions de votre sorbetière.
Mettre le sorbet au congélateur pendant au moins une heure avant de servir.