Cette recette du cocktail Bellini utilise du melon miel ou autre fruit vert, du just de citron vert, et votre de choix de boisson Champagne ou Prosecco.
Type de plat boisson
Cuisine italienne, Sud Américaine
Keyword Cocktail bellini, Cocktail melon
Temps de préparation 30 minutesminutes
Temps total 30 minutesminutes
Portions 8personnes
Ingrédients
1bouteille de prosecco ou un champagnecava ou tout autre vin pétillant
1,25Kgde dés de melon miel ou autre à chair vertepour garder cette belle couleur bien fraiche, à peu prés la moitié d’un gros melon
2cuillères à soupede jus de citron vert
Du sucre au goûtet selon la douceur du melon
Instructions
Mixer le melon miel, citron vert et sucre, jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
Passer la purée dans un chinois, laisser refroidir au moins 30 minutes juste avant de servir.
Verser la purée de melon dans des flutes à champagne à mi hauteur, pas plus.
Ajouter le vin pétillant, doucement afin d’éviter un débordement intempestif.
Mélanger légèrement et server Immédiatement.
Notes
Pour une boisson non alcoolisée, vous pouvez remplacer le prosecco par du cidre pétillant, de la limonade ou même un soda, pour offrir unes boisson plus légère