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La sauce chimichurri traditionnelle.
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Sauce chimichurri traditionnelle

La sauce chimichurri traditionnelle, originaire d'Argentine, se prépare à partir de persil, d’origan, d’ail, d’oignon, de piment, de vinaigre et d’huile.
Type de plat Sauce
Cuisine Sud Américaine
Keyword Chimichurri, Sauce argentine
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 1 bol de sauce
Calories 115kcal

Ingrédients

  • ½ bouquet de persil pour obtenir environ ½ tasse de persil une fois ciselé
  • 2 cuillères à soupe d’origan fraîchement ciselé
  • 4 gousses d’ail pressées
  • ½ tasse de ciboule émincée
  • 1 petit piment rouge : retirer les graines et la membrane intérieure blanche puis le tailler finement peut être remplacé par 1 à 2 cuillères à café de piment rouge en poudre – ajuster la quantité selon vos préférences et votre tolérance au piment.
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • 120 mL d’huile j’utilise de l’huile d’olive mais ce n’est pas l’huile de prédilection en Argentine
  • Sel et poivre

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne et bien mélanger.
  • La sauce chimichurri peut être préparée en avance, mais doit être gardée au frais. Il est préférable de la consommer sous 24-48 heures.

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Nutrition

Calories: 115kcal