Go Back
Imprimer
Recipe Image
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Imprimer
Salade de mangue, avocat et roquette
Recette et photos de la salade de mangue, avocat et roquette avec oignon rouge, assaisonnée de vinaigrette d'orange piquante.
Type de plat
Salade
Cuisine
Sud Américaine
Keyword
salade de mangue avocat roquette
Temps de préparation
25
minutes
minutes
Temps total
25
minutes
minutes
Portions
4
à 6 personnes
Ingrédients
6
tasses
de feuilles de roquette
1
mangue
pelée et coupée en longues tranches
1
avocat
pelé et coupé en tranches
½
oignon rouge
coupé
1
cuillère à soupe
de jus de citron vert
Pour la vinaigrette d'orange piquante:
1
cuillère à soupe
de vinaigre de champagne
4
cuillères à soupe
de jus d'orange
½ d'orange environ
2
cuillères à soupe
de jus de citron vert
½ citron vert environ
4
cuillères à soupe
d'huile d'olive
½
cuillère à café
de cumin
2
cuillères à soupe
de coriandre finement hachée
1
piment rouge ou piment fort coupé
Sel et poivre
Instructions
Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal, fermez-le bien et agitez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Faites tremper les tranches d'oignon dans de l'eau tiède avec un peu de sel et 1 cuillère à soupe de jus de citron pendant 10 minutes environ.
Rincez et égouttez les oignons coupés.
Mélangez les feuilles de roquette avec la moitié de la vinaigrette.
Ajoutez les tranches d'avocat, les tranches de mangue et les tranches d'oignon au mélange de roquette, puis arrosez avec le reste de la vinaigrette.
Servir immédiatement.
Video