Recette d'avocats farcis de salade de crabe, préparés en remplissant des avocats mûrs d’une salade de crabe en garniture.
Type de plat Salade
Cuisine Sud Américaine
Keyword avocats farcis, Salade avocat crabe
Temps de préparation 20 minutesminutes
Temps total 20 minutesminutes
Portions 8-10 personnes en apéritif ou 4-5 personnes en salade d’entrée.
Ingrédients
Pour la salade de crabe :
500gde chaire de crabe cuite
½oignon rougefinement haché
½poivron rougecoupé en petits dés
½poivron vertcoupé en petits dés
½concombrecoupé en petits dés
4radis coupés en petits dés
Le jus de 2 citrons verts
2cuillères à souped'huile d'olive
2cuillères à soupede coriandre finement hachée
Sel et poivre au goût
Pour les avocats farcis :
4-5avocats mûrs mais fermes
½citron vert
Pour le dressage :
Laitue ou feuilles de salade vertefeuilles de coriandre, oignons verts hachés ou ciboulette, radis
Instructions
Pour la préparation de la salade de crabe:
Mélangez la chair de crabe cuite avec les oignons en dés, les poivrons en dés, les concombres en dés, les radis en dés, le jus de citron vert, l'huile d'olive, la coriandre hachée, le sel / poivre. La salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de dresser les avocats.
Pour la préparation des avocats farcis ou garnis de crabe:
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et épluchez les avocats. assaisonnez chaque moitié d’avocat avec un peu de jus de citron vert (ou de citron jaune) pour éviter que les avocats ne brunissent trop vite.
Remplissez le centre des moitiés d’avocats de salade de crabe. Servez les avocats farcis de crabe sur des feuilles de laitue décorés avec de la ciboulette hachée (ou de l’oignons verts) et des radis.