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Empanadas fourrées au fromage et frites à la poêle // Empanadas de viento
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Pâte pour empanadas à frire à la poêle {friture}

La pâte pour empanadas à frire à la poêle {friture} constitue une recette de base pour la confection des empanadas en cuisson à l'huile sur le feu.
Type de plat cuisine de base
Cuisine Équateur, Sud Américaine
Keyword friture, pâte pour empanadas
Temps de préparation 30 minutes
Repos 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes
Portions 15 disques d'empanadas

Ingrédients

  • 330 g de farine générique
  • 1/2 c.à.c de sel
  • 1 c.à.c de levure
  • 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
  • 120 g de beurre coupé en 8 morceaux
  • 4 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 5-6 cuillères à soupe d'eau froide

Instructions

  • Mélanger la farine, le sel, le sucre, et la levure dans un robot culinaire.
  • Ajouter les morceaux de beurre, jus d'orange et l'eau jusqu'a ce que des morceaux se forment.
  • Formez une boule avec la pâte et pétrir légèrement.
  • Placer la pâte dans un bol, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant environ une heure.
  • Etaler la pâte en une feuille mince et découper des formes rondes pour les empanadas (utiliser des moules ronds ou une petite assiette).
  • Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.