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Carne en palito // Tranchettes de steak en brochettes
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Brochettes de steak style équatorien {Carne en palito}

Les brochettes de steak style équatorien {Carne en palito} sont des grillades utilisant une viande rouge fine, assaisonnée d'ail, roucou, cumin.
Type de plat accompagnement, plat principal
Cuisine Équateur, Sud Américaine
Keyword brochette de steak
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 500 grammes de brochettes

Ingrédients

  • 500 grammes de boeuf coupé en fines lamelles
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 6-8 gousses d’ail écrasées
  • 2 c.à.c de poudre de roucou
  • 1 c.à.c de cumin moulu
  • sel

Instructions

  • Mélanger le jus d’orange, huile d’olive, l’ail, le roucou, le cumin, le sel et le poivre pour faire une marinade.
  • Assaisonner la viande avec la marinade et réfrigérer pendant environ 2 heures.
  • Enfiler la viande sur les brochettes et les faire griller de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites, selon votre grill cela devrait simplement prendre quelques minutes de chaque côté, assurez-vous que le gril est très chaud.
  • Servir immédiatement avec aji criollo ou d’autres sauces pour viande. (lien en anglais, traduction à venir pour cette sauce)