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Aioli facile fait maison au mixeur
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Aïoli facile au robot mixeur

Recette d'aïoli facile et rapide utilisant un robot mixeur, pour une version moderne qui se prépare juste en quelques minutes et se sert instantanément. 
Type de plat Sauce
Cuisine Française
Keyword aioli facile, aioli mixeur
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 4 gousses d'ail
  • 175 ml huile d'olive
  • 1 c à soupe jus de citron frais
  • sel

Instructions

  • Combiner les oeufs, l'ail, le sel et deux c.à.s d'huile dans un robot mixeur de petite taille. 
  • Commencer le mélange en ajoutant plus d'huile graduellement jusqu'à ce que la sauce prenne de l'épaisseur.
  • Ajouter le jus de citron, et si nécéssaire un peu plus d'huile vers l'obtention de votre consistence idéale. 
  • Gouter et ajouter du sel si nécéssaire.
  • Servir immédiatement ou réfrigérer quelques heures pour une sauce plus épaisse.

Video

Notes

Si la sauce n'est pas assez épaisse alors que vous avez ajouté l'huile doucement et progressivement, une solution est d'ajouter un oeuf de plus.
Méthode traditionnelle: aïoli à la main