Cette sauce chimichurri rapide est préparée avec du persil, de l'origan, du basilic, de l'ail, de l'huile, du vinaigre de vin blanc, et la poudre de piment ou des graines de piment rouge. Cette recette phare de l'Argentine ne prend que 10 minutes à préparer et complémente les saveurs de très nombreux plats.
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps total 10 minutesminutes
Portions 4personnes
Ingrédients
1.5tassesfeuilles de persil frais
6feuilles de basilic
3feuilles d'origanNe prendre que les feuilles et enlever la tige.
4goussesd'ail
3c.à.svinaigre de vin blancutiliser du vinaigre de vin rouge ou de cidre selon votre préférence.
6c.à.shuileolive, avocat ou autre
2c.à.cgraines de piment rouge ou poudre de pimentAjuster si vous aimez plus ou moins épicé.
sel et poivre
Instructions
Combiner tous les ingrédients dans un mixeur électrique, mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Pour une version plus rustique mélanger sans l'huile et l'ajouter à la fin.
Gouter et ajuster le sel, le poivre et le piment si nécéssaire. Vous pouvez aussi jouer sur l'acidité avec la quantité de vinaigre.