Salade oignons tomates sud américaine Curtido
Imprimer

Salade oignons tomates sud américaine Curtido

Cette salade oignons tomates sud américaine Curtido se prépare d’oignons rouges marinés au citron vert et de tomates finement coupées.
Type de plat Salade
Cuisine Sud Américaine
Keyword tomate oignon

Ingrédients

  • 2 petits oignons rouges
  • 3 citrons verts pressés
  • 1 c.a.s. d’huile (huile d’olive ou d’avocat légère)
  • 3 tomates
  • 1 c.a.s. de coriandre finement hachée
  • 1 c.a.s. de sel selon votre goût

Instructions

  • Couper l’oignon en deux, émincer très finement et réserver dans un bol
  • Saupoudrer d’une c.a.s. de sel et laisser reposer une dizaine de minutes
  • Couvrir l’oignon d’eau tiède et laisser encore une dizaine de minutes
  • Rincer et essorer les oignons
  • Ajouter le jus de citron et une pincée de sel, attendre que les oignons rosissent ou au moins 30 minutes avant de servir.
  • Couper les tomates en deux et émincer très finement
  • Mélanger les oignons aux tomates, l’huile et la coriandre. Goûter et ajouter du sel si nécessaire.

Notes

Des variations peuvent inclurent des carottes finement émincées, des poivrons, concombres et des tranches d’avocats.