Le sorbet salé d’avocats est une recette d'apérifit ou entrée originale d’avocats, concombres, citrons verts. Ajouter des jalapeños pour plus de piquant.
Type de plat apéritif, Entrée
Cuisine Sud Américaine
Keyword Sorbet d'avocat, Sorbet salé
Temps de préparation 15 minutesminutes
Congélation 1 heureheure
Temps total 1 heureheure15 minutesminutes
Portions 6personnes
Ingrédients
2avocats
2concombrespelés ou pas
½bouquet de coriandre fraiche
1piment jalapeño sans pépins ni veinesoptionnel
2citrons vertspressés
Saler à votre goût
Instructions
Combiner tous les ingrédients dans un mixeur, mixer jusqu’à l’obtention d’une crème, gouter et rectifier selon votre goût.
Si une sorbetière est utilisée, ajouter le mélange d’avocats et suivre les instructions de l’appareil.
Réserver le sorbet dans un conteneur et le mettre au congélateur une ou deux heures avant de servir.
Si vous n’avez pas de sorbetière, verser le mélange dans un conteneur supportant la congélation, attendre que le mélange soit presque congelé, mixer avec un mixer (mixer plongeur) résistant aux mélanges glacés. Mixer jusqu’à l’obtention de la crème, recongeler et recommencer l’opération quelques heures après. Pour un granité d’avocat et concombre, utiliser une fourchette. Répéter ce processus plusieurs fois toutes les deux heures.