La recette du pisco sour à l'orange sanguine se prépare avec jus d’orange sanguine, jus de citron vert, sucre ou sirop simple, blancs d’œufs et pisco.
Type de plat boisson, cocktail
Cuisine Sud Américaine
Keyword Orange, Pisco sour
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps total 10 minutesminutes
Portions 4verres de pisco sour
Ingrédients
240mlde jus d’orange sanguine fraichement pressé
60mlde jus de citron vert fraichement pressé
240mlde pisco
80mlde sirop simpleajuster à votre gout
2blancs d'œufs(utiliser des blancs d'œufs pasteurisés ou de la poudre de blancs d'œufs mélangée avec de l’eau si vous n’êtes pas tranquille concernant les œufs crus, 1 gros blanc d'œuf fait environ 60 ml)
Glaçons
Pour servir le pisco sour:
Tranchesd’orange sanguine et de citron vert
Quelques gouttes de bitterAngostura ou autre bitter
Instructions
Mélanger le jus d’orange sanguine, le jus de citron vert, le pisco, le sirop de sucre, les blancs d'œufs et quelques glaçons dans un mixeur. Mixer jusqu'à ce que la boisson soit mousseuse.
Pour faire le cocktail de pisco sour dans un shakeur, mélanger tous les ingrédients ci-dessus dans un shakeur, bien agiter et filtrer avant de servir.
Verser dans des verres, ajouter quelques gouttes de bitter et servir immédiatement.
Notes
Notes
Vous pouvez utiliser le jus d’oranges classiques si les oranges sanguines ne sont pas disponibles.