La sauce guacamole est une recette sud américaine d'apéritif and accompagnement faite d'avocats, citron vert, oignon, piments serrano, ail, et coriandre.
Type de plat accompagnement, Sauce
Cuisine Sud Américaine
Keyword guacamole
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps total 15 minutesminutes
Portions 1grand bol de guacamole
Ingrédients
3avocats mûrs
1citron vert
100grammesd’oignons finement hachés
2piments serranoson peut utiliser des jalapeños ou les piments ronds créoles finement émincés (prenez soin d’enlever les graines et les parties blanches et ne vous frottez pas les yeux !)
2dents dail écrasées et hachée
2cuillères à soupede coriandre fraiche hachée
Sel selon votre goût
En option:
Une ou deux tomates coupées en dés
Instructions
Couper les avocats en deux et enlever le noyau.
Utiliser une cuillère pour enlever la chaire de l’avocat, placer dans un grand saladier, et asperger du jus de citron vert. Ecraser la chair comme une purée de grand - mère, à l’huile de coude, et ça laisse des petits morceaux qui donnent de la consistance.
Ajouter les oignons, les piments, l’ail écrasé et la coriandre fraiche, les tomates (si utilisées), le tout bien haché, du sel à votre goût. Bien mélanger et servir accompagné de chips de maïs ou comme condiment pour assaisonner votre plat.
Notes
Mon truc à moi : Placer le noyau d’avocat sur le guacamole pour éviter qu’il ne noircisse.