La sauce chimichurri traditionnelle, originaire d'Argentine, se prépare à partir de persil, d’origan, d’ail, d’oignon, de piment, de vinaigre et d’huile.
Type de plat Sauce
Cuisine Sud Américaine
Keyword Chimichurri, Sauce argentine
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps total 15 minutesminutes
Portions 1bol de sauce
Calories 115kcal
Ingrédients
½bouquet de persil pour obtenir environ ½ tasse de persil une fois ciselé
2cuillères à souped’origan fraîchement ciselé
4goussesd’ail pressées
½tassede ciboule émincée
1petit piment rouge : retirer les graines et la membrane intérieure blanche puis le tailler finementpeut être remplacé par 1 à 2 cuillères à café de piment rouge en poudre – ajuster la quantité selon vos préférences et votre tolérance au piment.
2cuillères à soupede vinaigre de vin rouge
1cuillère à caféde jus de citron frais
120mLd’huilej’utilise de l’huile d’olive mais ce n’est pas l’huile de prédilection en Argentine
Sel et poivre
Instructions
Mettre tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne et bien mélanger.
La sauce chimichurri peut être préparée en avance, mais doit être gardée au frais. Il est préférable de la consommer sous 24-48 heures.