sauce salsa d'agrumes
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Salsa d’agrumes au piment habanero

Cette garniture (salsa) d'agrumes est une recette de sauce épicée comprenant fruits, piment habanero, oignon rouge, citron vert, coriandre et cumin.
Type de plat Garniture, Sauce
Cuisine Sud Américaine
Keyword salsa d'agrumes, sauce aux agumes, sauce piment habanero
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 1 grand bol de salsa

Ingrédients

  • 2 oranges pelées et coupées en quartiers de très grande taille
  • 1 pamplemousse pelé et coupé en quartiers de très grande taille
  • 2 oranges sanguines pelées et coupées en quartiers de très grande taille
  • 2-3 mandarines ou tangerines pelées et tranchées ou coupées en petits morceaux
  • 8-10 kumquats en rondelles
  • 2-3 piments habaneros* graines et veines retirées, coupés en petits dés
  • ½ oignon rouge coupé en petits dés - environ 1 tasse de dés
  • Jus de 1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel au goût

Instructions

  • Mettez ensemble tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien. Goûtez et rectifier le cumin / sel au goût.
  • Pour de meilleurs résultats, laissez mariner pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

Utilisez des gants lorsque vous manipulez les piments habaneros.