Mettre le mélange d’oignon et fromage sur le centre des disques empanada.
Badigeonner le bord des disques empanada avec le blanc d’oeufs (le but etant d’aider à une meilleure étanchéité et d’empecher le remplissage de fuir pendant la cuisson).
Repliez les disques empanada et sceller les bords, utiliser le bout d’une fourchette a plat pour aider à sceller.
Badigeonner le dessus de l’empanadas avec le jaune d’oeuf, cela donnera une lueur dorée agréable une fois cuits.
Saupoudrer le sucre Demerara sur chacune des pièces.
Réfrigérer les empanadas au moins 30 minutes, ce qui leur permettra une meilleure étanchéité et évitera les fuites.
Préchauffez le four à 200 degres celsius (400 F) et cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorés.