Tarte aux asperges et fromage de chèvre {quiche aux asperges}
Cette tarte aux asperges et fromage de chèvre {quiche aux asperges} est simple à réaliser et se prépare avec oignons rouges, oeufs, beurre et crème fraîche.
Type de plat apéritif, plat principal, tarte
Cuisine Américaine
Keyword facile, quiche aux asperges, tarte aux asperges
Temps de préparation 25 minutesminutes
Temps de cuisson 35 minutesminutes
Temps total 1 heureheure
Portions 1tarte
Ingrédients
1pâte à tarte maison ou achetée en magasin pour un moule d’environ 20-25 cm de diamètre
2tassesd'asperges coupées en petits morceauxl’equivalent d’environ ½ botte
2tassesd'oignons rouges coupés en dés
2cuillères à soupede beurre
1tassede fromage de chèvre émietté
3oeufslégèrement battus
½tassede crème fraiche liquide
Sel et poivre
Instructions
Porter une petite casserole d'eau à ébullition avec une pincée de sel et ajoutez les asperges, les faire bouillir pendant environ 2 minutes, égoutter et rinser dans l'eau froide pour les arrêter de cuire, les égoutter de nouveau pour enlever l'excès d'eau.
Préchauffez le four à 180 degres Celsius (350 F)
Faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter les oignons rouges et cuire jusqu'à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 8 minutes. Garder de côté pour l’instant.
Mélanger les oeufs, la crème, le sel et le poivre, bien tourner.
Ajouter le fromage de chèvre émietté au mélange ou si vous le souhaitez ajouter le fromage de chèvre à la fin du processus (une fois la preparation mise sur la pate à tarte).
Poser les morceaux d’asperges sur la pate à tarte partiellement cuite.
Ajouter les oignons rouges cuits sur les asperges et une cuillère du mélange de crème dans la tarte sur les asperges et les oignons.
Saupoudrer le fromage de chèvre sur le dessus (si vous ne l’avez pas mis dans le mélange de crème).
Placer le moule à tarte sur une plaque metallique (déjà pré-chauffée) pour empecher toute fuite de se répandre et de faire un gâchis dans le four.
Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme et le haut légèrement doré.