Ces aubergines grillées et garnies en apéritif se préparent avec tomate, ail, mayonnaise, parmesan et herbes fraîches et sont délicieuses en apéro.
Type de plat accompagnement, apéritif
Cuisine Américaine
Keyword aubergines, facile, grillées
Temps de préparation 20 minutesminutes
Temps de cuisson 5 minutesminutes
Temps total 25 minutesminutes
Portions 10tranches apéritifs selon la taille de l'aubergine
Ingrédients
1aubergine
2-3cuillères à souped'huile d'olive
3tomatesen tranches
60gde parmesan fraîchement râpé
4cuillères à soupede mayonnaise
2goussesd'ail écrasées
Herbes fraîches pour décorer(aneth, basilic, origan, thym)
Sel et poivre
Instructions
Trancher les aubergines en lamelles, mélanger avec l'huile d'olive, sel et poivre.
Griller jusqu'à ce que les tranches d'aubergine soient cuites, environ 5 minutes sur un gril électrique, vous pouvez aussi faire frire ou cuire les tranches d'aubergine.
Pendant ce temps mélanger le parmesan râpé, la mayonnaise et le poivre dans un petit bol
Disposez les tranches d'aubergine sur une plaque, avec sur chacune une tranche de tomate et une cuillère du mélange ail parmesan
Finir chaque portion avec un brin d'herbes fraîches par-dessus, et servir tiède ou froid.