Recette d'aïoli facile et rapide utilisant un robot mixeur, pour une version moderne qui se prépare juste en quelques minutes et se sert instantanément.
Type de plat Sauce
Cuisine Française
Keyword aioli facile, aioli mixeur
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps total 10 minutesminutes
Ingrédients
1oeuf
1jaune d'oeuf
4goussesd'ail
175mlhuile d'olive
1c à soupejus de citron frais
sel
Instructions
Combiner les oeufs, l'ail, le sel et deux c.à.s d'huile dans un robot mixeur de petite taille.
Commencer le mélange en ajoutant plus d'huile graduellement jusqu'à ce que la sauce prenne de l'épaisseur.
Ajouter le jus de citron, et si nécéssaire un peu plus d'huile vers l'obtention de votre consistence idéale.
Gouter et ajouter du sel si nécéssaire.
Servir immédiatement ou réfrigérer quelques heures pour une sauce plus épaisse.
Video
Notes
Si la sauce n'est pas assez épaisse alors que vous avez ajouté l'huile doucement et progressivement, une solution est d'ajouter un oeuf de plus.Méthode traditionnelle: aïoli à la main