Boisson équatorienne d'avoine et narangille
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Boisson équatorienne d'avoine et narangille

Cette boisson équatorienne d'avoine et narangille "colada de avena" est composée de sucre vesou ou de cassonade, de l’eau et de la cannelle.
Type de plat boisson
Cuisine Sud Américaine
Keyword boisson avoine, boisson narangille
Portions 8 personnes
Calories 82kcal
Auteur Recettes de Laylita

Ingrédients

  • 0.75 tasse flocons d'avoine
  • 1 tasse d'eau pour la première étape de préparation
  • 6 tasses d'eau pour les étapes suivantes
  • 4 bâtons de cannelle
  • 6 narangilles fraîches ou 400 g de chair congelée
  • 0.5 livre sucre panela si vous n'en trouvez pas, utilisez du sucre de vesou ou du sucre roux

Instructions

  • Laisser tremper l’avoine dans une tasse d’eau.
  • Si vous utilisez les fruits entiers, coupez les en deux et évider la pulpe, ensuite mixer cette dernière jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
  • Dans une casserole mélanger les 6 tasses d’eau et la moitié de la pulpe de narangille, les bâtons de cannelle et le sucre, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à peu près 30 minutes.
  • Retirer et laisser refroidir jusqu’à ce que le mélange puisse être manipulé en toute sécurité, à ce point de la préparation filtrer le mélange.
  • Mixer approximativement 2 tasses de pulpe chaude avec l’avoine et le reste de la pulpe de narangille.
  • Filtrer la mixture et ajouter à la pulpe filtrée restante dans une casserole, porter à ébullition en remuant de temps en temps, laisser réduire pour qu’elle épaississe et perde le goût d’avoine crue, soit 5 minutes environ.
  • Retirer du feu et filtrer une fois encore si vous voulez.
  • Servir chaud pour le petit déjeuner ou les jours d’hiver et froide avec des glaçons en été. 

Nutrition

Calories: 82kcal | Carbohydrates: 21g | Protéines: 1g | Potassium: 256mg | Fiber: 3g | Sucre: 12g | Vitamine A: 2120IU | Vitamine C: 57.6mg | Calcium: 58mg | Fer: 0.3mg