![\"Recette](\"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/pudding-de-riz-au-lait.jpg\" "\\"Recette")
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Le riz au lait est un dessert classique d\u2019Am\u00e9rique latine fait \u00e0 base de riz, de lait, de cannelle, de sucre, de raisins secs et de lait concentr\u00e9. \u00c9videmment, un tel dessert populaire a de nombreuses recettes variantes, et pas seulement en Am\u00e9rique latine, mais il semble que ce dessert r\u00e9confortant soit bien connu dans le monde entier. Il y a des versions asiatiques qui contiennent des \u00e9pices comme la cardamome et l\u2019eau de rose. La recette espagnole du riz au lait ne contient g\u00e9n\u00e9ralement pas de raisins secs ou de cannelle, mais plut\u00f4t du zeste de citron et de l’eau de fleur d’oranger. D’autres variantes de riz au lait contiennent des fruits secs comme les noix, les amandes ou les pistaches. Vous pouvez \u00e9galement faire du riz au lait avec de la noix de coco, des fruits rouges, de la mangue, des pommes, de la confiture de lait<\/a>, du chocolat, etc. Le riz au lait est un excellent dessert parce que vous pouvez vraiment personnaliser les go\u00fbts pour cr\u00e9er une version qui soit la v\u00f4tre et qui convienne aux diff\u00e9rents go\u00fbts et pr\u00e9f\u00e9rences de votre famille.<\/p>\n La pr\u00e9paration du riz au lait varie \u00e9galement d’un endroit \u00e0 l’autre, beaucoup de personnes cuisent le riz s\u00e9par\u00e9ment dans de l’eau (et parfois avec des \u00e9pices) jusqu’\u00e0 ce qu’il devienne tendre (20-30 minutes), puis le m\u00e9langent avec le lait et le sucre. Les meilleurs riz au lait que j’ai go\u00fbt\u00e9s sont ceux o\u00f9 le riz est cuit enti\u00e8rement dans le lait, \u00e7a prend plus de temps pour ramollir le riz, mais \u00e7a vaut totalement le temps suppl\u00e9mentaire. \u00c7a ressemble aussi \u00e0 la fa\u00e7on dont nous pr\u00e9parons le morocho dulce, un dessert de boisson de ma\u00efs \u00e9pic\u00e9e, en \u00c9quateur. Vous pouvez sucrer le dessert de riz avec du sucre ou de la panela, si vous utilisez cette derni\u00e8re, pr\u00e9parez d’abord du miel de panela ou sirop. J\u2019ajoute aussi un peu de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9 \u00e0 la fin pour le rendre plus nourrissant ; vous pouvez ajuster la quantit\u00e9 de lait concentr\u00e9 en fonction du sucr\u00e9 que vous souhaitez. Arroz con leche ou riz au lait est un dessert incontournable dans un repas traditonnel de l\u2019est de l\u2019\u00c9quateur.<\/p>\n Le riz au lait peut \u00eatre servi chaud ou froid. J’ai tendance \u00e0 le pr\u00e9f\u00e9rer froid, sauf que quand j\u2019en pr\u00e9pare, je ne r\u00e9siste jamais \u00e0 en prendre un petit bol aussit\u00f4t fait et encore tout chaud. Autre fa\u00e7on d\u00e9licieuse de le manger c’est napp\u00e9 avec du caramel de lait ou dulce de leche chaud- ou bien le napper de caramel de lait et le mettre sous le gril pendant quelques minutes. Vous pouvez aussi le mettre dans un grand bol et le servir fa\u00e7on conviviale, ou alors en portions individuelles, vous pouvez servir dans des verres ordinaires, des bols \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e ou \u00e0 desserts, des verres \u00e0 martini, des verres \u00e0 liqueur (pour servir de petites portions de d\u00e9gustation) des ramequins, des cocotes, etc . Vous pouvez servir ce d\u00e9licieux dessert garni de cannelle moulue, de copeaux de chocolat, de fruits rouges frais, et \/ ou de caramel de lait entre autres.<\/p>\n![\"Riz](\"https:\/\/www.laylita.com\/recipes\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/Arroz-con-leche.jpg\" "\\"Riz")
<\/p>\n![\"Recette](\"https:\/\/www.laylita.com\/recipes\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/Arroz-con-leche-or-rice-pudding.jpg\" "\\"Recette")
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<\/div>\n\t\tRecette du riz au lait (arroz con leche), un dessert classique d\u2019Am\u00e9rique latine fait de riz, lait, cannelle, sucre, raisins secs et lait concentr\u00e9.<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t