{"id":7995,"date":"2026-01-13T19:36:47","date_gmt":"2026-01-13T18:36:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/?p=7995"},"modified":"2026-01-13T19:36:49","modified_gmt":"2026-01-13T18:36:49","slug":"ceviche-de-crevettes-a-la-mangue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/ceviche-de-crevettes-a-la-mangue\/","title":{"rendered":"Ceviche de crevettes \u00e0 la mangue et \u00e0 l’avocat"},"content":{"rendered":"\n
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Un ceviche de crevettes \u00e0 la mangue et \u00e0 l’avocat facile \u00e0 r\u00e9aliser. Ce ceviche exotique et frais aux fruits de mer est compos\u00e9 des ingr\u00e9dients suivants: crevettes, mangue, avocat, oignon rouge, jus de citron vert et jus d’orange, piments (facultatif), coriandre et sel.<\/p>\n\n\n\n

English version<\/a> \/\/\/ En Espa\u00f1ol<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Ce ceviche de crevettes \u00e0 la mangue et \u00e0 l’avocat est une variante de ma recette de ceviche \u00e9quatorien classique<\/a>. J’ai utilis\u00e9 de la mangue \u00e0 la place des tomates pour une touche exotique. J’y ai m\u00eame mis des piments, mais vous pouvez les remplacer par des poivrons doux ou simplement ne pas en mettre si vous ne voulez pas un ceviche \u00e9pic\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Sinon, vous pouvez mettre du piment seulement dans la salsa curtido (salsa aux oignons marin\u00e9s) – comme \u00e7a, ceux qui aiment le piment peuvent l’ajouter \u00e0 leur propre plat. Ce ceviche est un peu diff\u00e9rent de celui \u00e0 la mangue que j\u2019adore faire, dans ce ceviche je mets des piments habaneros mais pas de fruits de mer.<\/p>\n\n\n\n

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Pour ma recette de ceviche de crevettes, j’ai pr\u00e9par\u00e9 l’oignon rouge de deux mani\u00e8res: j\u2019ai coup\u00e9 en d\u00e9s une partie des oignons et je les ai ajout\u00e9 au ceviche pour que le tout soit marin\u00e9 et qu\u2019on sente bien l\u2019oignon dans le plat. J’ai coup\u00e9 le reste de l’oignon en fines lamelles et j’en ai fait un \u201ccurtido\u201d, \u00e7a veut dire que j\u2019ai laiss\u00e9 mariner les lamelles dans du jus de citron vert et du sel. Si vous voulez que la salsa ait un go\u00fbt piquant, vous pouvez y mettre des piments coup\u00e9s en d\u00e9s. J’ai servi ce curtido d’oignons comme garniture sur chaque bol de ceviche individuel.<\/p>\n\n\n\n

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J’ai coup\u00e9 les crevettes cuites en petits morceaux. \u00c7a change de mon ceviche de crevettes \u00e0 l’\u00e9quatorienne, o\u00f9 je laisse souvent les crevettes enti\u00e8res. Vous pouvez les laisser enti\u00e8res si vous les pr\u00e9f\u00e9rez comme \u00e7a. Et c\u2019est pareil pour les oignons : vous pouvez les couper en d\u00e9s ou en lamelles. Faites selon vos pr\u00e9f\u00e9rences parce que \u00e7a ne va pas changer le r\u00e9sultat ou le go\u00fbt du ceviche aux crevettes.<\/p>\n\n\n\n

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Lorsqu\u2019on pr\u00e9pare un ceviche \u00e0 l’avocat, il vaut mieux ajouter les d\u00e9s d’avocat au moment de servir le plat, pour \u00e9viter qu\u2019ils noircissent.<\/p>\n\n\n\n

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En \u00c9quateur, on sert le ceviche avec des bananes plantain vertes frites, sous forme de patacones\/tostones<\/a> (morceaux de banane plantain verte aplatis et frits) ou de chifles<\/a> (fines chips de bananes plantain vertes). Voil\u00e0 d’autres garnitures qu\u2019on peut mettre: des grains de ma\u00efs croustillants de type \u201ctostado\u201d<\/a> (grains de ma\u00efs frits), du pop-corn ou de la sauce piquante.  Bien entendu, ce plat est d\u00e9licieux m\u00eame sans ces garnitures.<\/p>\n\n\n\n

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Ceviche de crevettes \u00e0 la mangue et \u00e0 l’avocat<\/h2>\n\t\t
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Recette facile de ceviche succulent aux crevettes \u00e0 la mangue et \u00e0 l'avocat. Ce ceviche de fruits de mer est compos\u00e9 de crevettes, de mangue, d'avocat, d'oignon rouge, de jus de citron vert, de jus d'orange, de piments, de coriandre et de sel.<\/span><\/div>\n\t\t
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