{"id":7312,"date":"2022-07-24T23:32:02","date_gmt":"2022-07-25T06:32:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/?p=7312"},"modified":"2026-01-13T15:57:05","modified_gmt":"2026-01-13T14:57:05","slug":"sauce-piquante-au-fruit-de-la-passion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/sauce-piquante-au-fruit-de-la-passion\/","title":{"rendered":"Sauce piquante au fruit de la passion"},"content":{"rendered":"\n
\"Sauce<\/figure>\n\n\n\n

Voici une recette pour une sauce piquante au fruit de la passion, cette sauce piquante cr\u00e9meuse, mais pas trop, au fruits de la passion ou maracuja, des \u00ab ajis \u00bb ou piments chili, jus de citron vert, huile d\u2019olive ou d\u2019avocat et de la coriandre.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Sauce<\/figure>\n\n\n\n

Les fruits de la passion me rappellent tellement la maison de mon enfance. Quand j\u2019ai la chance de mettre la main sur des maracujas frais, seulement \u00e0 l\u2019odeur je suis transport\u00e9e dans mon enfance en \u00c9quateur.<\/p>\n\n\n\n

\"Sauce<\/figure>\n\n\n\n

G\u00e9n\u00e9ralement quand je pr\u00e9pare quelque chose avec ce fruit, c\u2019est un dessert ou un cocktail. Cependant j\u2019adore utiliser le fruit dans des plats sal\u00e9s, depuis les ceviches aux plats de viandes. J\u2019aime aussi la combinaison du fruit de la passion avec des piments \u00e9pic\u00e9s forts. Cette recette de sauce maracuja relev\u00e9e est inspir\u00e9e d\u2019une autre recette de sauce piquante fruit\u00e9e qu\u2019on trouve partout en \u00c9quateur : La sauce de tomate d\u2019arbre ou tamarillo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Fruit<\/figure>\n\n\n\n

Le piment pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des Equatoriens est un long piment rouge. Ils poussent partout comme de la mauvaise herbe. La premi\u00e8re fois, j\u2019ai fait cette sauce en \u00c9quateur en utilisant des maracujas jaunes et ces piments rouges. Ici aux USA je ne suis pas parvenue \u00e0 trouver de ces piments, heureusement que j\u2019ai trouv\u00e9 les piments jaunes p\u00e9ruviens en conserve\/en bo\u00eete ou congel\u00e9s dans un magasin latino. En France cela doit \u00eatre possible en cherchant un peu.<\/p>\n\n\n\n

\"Aj\u00ed<\/figure>\n\n\n\n

J\u2019utilise de l\u2019huile d\u2019olive l\u00e9g\u00e8re ou de l\u2019huile d\u2019avocat pour cette sauce afin de bien garder le go\u00fbt du fruit et des piments. Cette sauce peut servir comme accompagnement pour les chips de plantain frits et aussi pour les chaussons de poulet. Je l\u2019ai aussi servie sur du poulet et du saumon grill\u00e9. Je suis s\u00fbre que vous trouverez un bon usage pour cette d\u00e9licieuse salsa piquante.<\/p>\n\n\n\n

\"Sauce<\/figure>\n\n\n
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\"Sauce<\/div>\n
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Sauce piquante au fruit de la passion {Aj\u00ed de maracuy\u00e1}<\/h2>\n\t\t
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Recette pour une sauce piquante au fruit de la passion ou maracuja, des \u00ab ajis \u00bb ou piments chili, jus de citron vert, huile d\u2019olive ou d\u2019avocat et de la coriandre.<\/span><\/div>\n\t\t
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