{"id":6698,"date":"2019-07-25T05:51:30","date_gmt":"2019-07-25T12:51:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/?p=6698"},"modified":"2026-01-13T15:42:10","modified_gmt":"2026-01-13T14:42:10","slug":"brigadeiros-truffes-bresiliennes-au-chocolat-variations","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/brigadeiros-truffes-bresiliennes-au-chocolat-variations\/","title":{"rendered":"Brigadeiros, truffes br\u00e9siliennes au chocolat + variations"},"content":{"rendered":"\n

Recette des brigadeiros maison, qui sont des truffes confectionn\u00e9es de poudre de chocolat et de lait concentr\u00e9, roul\u00e9es dans des p\u00e9pites de chocolat. Cet article est contribu\u00e9 par Andressa Vieira. Elle partage \u00e9galement des variations (y compris une pr\u00e9paration v\u00e9gane) et une version facile pour pr\u00e9parer le lait concentr\u00e9. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Ces desserts br\u00e9siliens go\u00fbteux et addictifs sont fondants \u00e0 l’int\u00e9rieur et croquants \u00e0 l’ext\u00e9rieur. Plus qu’un bonbon sucr\u00e9, le brigadeiro est devenu un cadeau au Br\u00e9sil pour donner de l’affection, en particulier aux enfants, mais aussi aux adultes qui trouvent le charme de cette douceur irr\u00e9sistible. <\/p>\n\n\n\n

On offre souvent ces brigadeiros, car ils plaisent tant. Il est rare qu’on les \u00e9vite, on en trouve, pour ceux qui cherchent une variations, certains faits de chocolat blanc. Il y a quelques ann\u00e9es, une nouvelle mode s’est lanc\u00e9e, le \u00ab\u00a0brigadeiro gourmet\u00a0\u00bb, avec de nouvelles saveurs: citron, fruit de la passion, cannelle, malt (ovomaltine), poudre de lait, ou fraises (appel\u00e9 \u00ab\u00a0bicho de p\u00e9\u00a0\u00bb), noix, gel\u00e9e de goyave, et fromage. Il y a des variations encore plus sophistiqu\u00e9es, inspir\u00e9es de la cuisine internationale, \u00e0 base de cr\u00e8me brul\u00e9e ou de gingembre. <\/p>\n\n\n\n

Cependant, le brigadeiro traditionnel au chocolat reste imbattable. Il se pr\u00e9pare avec seulement 3 ingr\u00e9dients (et seuls 2 sont indispensables). C’est tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser et ils sont pr\u00eats en moins de 20 minutes. On y m\u00e9lange du chocolat, ou de la poudre de chocolat, du lait concentr\u00e9 et du beurre, ou de la cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale comme la margarine, dans un bol avec une cuill\u00e8re en bois. C’est tout ce dont vous avez besoin. Une fois refroidi, vous formez les brigadeiros en petites boules et les recouvrez de petits graines ou p\u00e9pites de chocolat. <\/p>\n\n\n\n

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M\u00eame s’ils sont riches en calories et contiennent beaucoup de sucre, les laits concentr\u00e9s constituent la base de nombreux desserts br\u00e9siliens. Quand j’\u00e9tais plus jeune, je pensais que tous les desserts du monde en contenaient. J’ai pass\u00e9 du temps en Suisse et pour une raison qui m’\u00e9chappe j’avais beaucoup de mal \u00e0 trouver du lait concentr\u00e9. Un jour j’ai demand\u00e9 \u00e0 une amie o\u00f9 l’acheter, et elle m’a dit qu’il \u00e9tait peu populaire ici et surtout utilis\u00e9 avec le caf\u00e9. Enfin, j’en ai trouv\u00e9 en tube, bien cach\u00e9 sur l’\u00e9talage. Au Br\u00e9sil on trouve une all\u00e9e enti\u00e8re au supermarch\u00e9 avec des laits concentr\u00e9s, dont la marque principale est… Suisse. Allez comprendre! <\/p>\n\n\n\n

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La semaine derni\u00e8re j’ai demand\u00e9 \u00e0 ma soeur qui habite en Allemagne ce qu’il en est. Elle m’a dit que c’est \u00e9galement difficile d’en trouver et c’est la m\u00eame chose. Mais en France, beaucoup plus simple: on trouve du lait concentr\u00e9 sans trop de souci! <\/p>\n\n\n\n

Je pense que la solution \u00e0 tout ingr\u00e9dient est de ne pas trop en consommer: ainsi va pour les hamburgers, les frites, et ainsi de suite. Si un jour j’ai des enfants, je leur ferai probablement des brigadeiros. Un petit dessert c’est un petit peu d’amour. <\/p>\n\n\n\n

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Dans cette recette, vous trouverez la m\u00e9thode traditionnelle pour faire les brigadeiros, des suggestions de variations noix de coco (beijinho de coco), noix de cajou (cajuzinho), fraise (bicho-de-p\u00e9), bem-casado. j’ajoute aussi comment faire votre propre lait concentr\u00e9 si vous le souhaitez. Ajustez le sucre \u00e0 votre go\u00fbt. Pour des brigadeiros v\u00e9gans, remplacez avec du lait concentr\u00e9 de soja et un beurre 100% v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>\n\n\n\n

Bon app\u00e9tit!<\/p>\n\n\n\n

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Brigadeiros, truffes br\u00e9siliennes au chocolat + variations<\/h2>\n\t\t
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Cette recette des brigadeiros, truffes br\u00e9siliennes au chocolat + variations se pr\u00e9pare avec du lait concentr\u00e9, facilement, et ravira vos amis. <\/span><\/div>\n\t\t
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