{"id":3235,"date":"2016-09-15T04:53:50","date_gmt":"2016-09-15T11:53:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/?p=3235"},"modified":"2023-03-06T02:45:51","modified_gmt":"2023-03-06T10:45:51","slug":"colada-morada-equatorienne-traditionnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/colada-morada-equatorienne-traditionnelle\/","title":{"rendered":"Colada morada \u00e9quatorienne traditionnelle"},"content":{"rendered":"\n
\"Colada<\/figure>\n\n\n\n

La colada morada \u00e9quatorienne traditionnelle se pr\u00e9pare avec des fruits, \u00e9pices et de la farine de ma\u00efs violet. Cette boisson se fait le jour des morts. Les \u00e9quatoriens c\u00e9l\u00e8brent cette f\u00eate le 2 novembre, c\u2019est une f\u00eate similaire \u00e0 celle c\u00e9l\u00e9br\u00e9e au Mexique le 1er novembre \u00e9quivalente \u00e0 la Toussaint. La similitude vient du fait qu\u2019on honore et on se rem\u00e9more les d\u00e9funts, tous ces chers disparus. Les gens vont au cimeti\u00e8re visiter les tombes avec des fleurs et les nettoient. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/a><\/p>\n\n\nAller \u00e0 la recette<\/a>\n\n\n

\"Boisson<\/figure>\n\n\n\n

Comme toujours dans les f\u00eates et \u00e9v\u00e9nements latinos, souvent cela va de pair avec un plat et dans ce cas c\u2019est une \u00e9paisse boisson violette appel\u00e9e colada morada. Cette boisson est souvent accompagn\u00e9e de petits g\u00e2teaux en forme de poup\u00e9es appel\u00e9s guaguas de pan<\/a> litt\u00e9ralement traduit, des b\u00e9b\u00e9s de pain. Il est tr\u00e8s commun de voir des \u00e9tals vendre ces petites figurines de pain et des boissons violettes dans les centres villes quelques semaines avant le 2 novembre.<\/p>\n\n\n\n

\"Boisson<\/figure>\n\n\n\n

La pr\u00e9paration de la colada morada \u00e9quatorienne traditionnelle se fait avec des fruits, des \u00e9pices et des herbes du terroir, dont quelques uns sont tr\u00e8s difficiles \u00e0 trouver en dehors d\u2019\u00c9quateur. Comme dans beaucoup de mes recettes j\u2019ai adapt\u00e9 et je me suis bas\u00e9 sur des ingr\u00e9dients que l\u2019on peut trouver en Europe et aux USA. Mais si vous \u00eates en \u00c9quateur, quelques uns des ingr\u00e9dients qui on \u00e9t\u00e9 omis sont un fruit d\u00e9licieux appel\u00e9 babaco, des \u00e9pices comme le ishpingo et arrayan. Quelques variations incluent le fruit de la passion et autres fruits et comme souvent dans les recettes \u00e9quatoriennes, celles ci varient d\u2019une famille \u00e0 l\u2019autre, chacune disant que la sienne est la meilleure !<\/p>\n\n\n\n

\"Ingr\u00e9dients<\/figure>\n\n\n\n

La colada morada \u00e9quatorienne traditionnelle se sert g\u00e9n\u00e9ralement chaude, mais elle toute aussi bonne froide. Comme beaucoup de pr\u00e9parations telles que les soupes, plats mijot\u00e9s faits de diff\u00e9rentes \u00e9pices et fruits, elle a un meilleur go\u00fbt le jour d\u2019apr\u00e8s. Aussi faut il le dire, la colada morada est meilleure avec des fruits frais, mais les baies congel\u00e9es vont tr\u00e8s bien. Mes rejetons adorent cette boisson et ils aimeraient en avoir plus souvent que seulement les mois d\u2019octobre et novembre. En r\u00e9ponse \u00e0 cette exigence, j\u2019ai aussi une recette facile de colada morada. Cette recette utilise des ingr\u00e9dients plus faciles \u00e0 trouver et qui peuvent se pr\u00e9parer plus rapidement pour pouvoir en faire plus souvent.<\/p>\n\n\n

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\"Colada<\/div>\n
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Colada morada \u00e9quatorienne traditionnelle<\/h2>\n\t\t
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La colada morada \u00e9quatorienne traditionnelle est une boisson faite de fruits, \u00e9pices et de farine de ma\u00efs violet. Elle se pr\u00e9pare pour le jour des d\u00e9funts.<\/div>\n\t\t
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