{"id":268,"date":"2011-08-31T16:34:01","date_gmt":"2011-08-31T23:34:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/?p=268"},"modified":"2024-02-22T10:25:04","modified_gmt":"2024-02-22T09:25:04","slug":"ceviche-de-mangues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/ceviche-de-mangues\/","title":{"rendered":"Ceviche de mangues"},"content":{"rendered":"\n
\"ceviche<\/figure>\n\n\n\n

Ce ceviche de mangues se pr\u00e9pare avec des mangues fraiches, des oignons, du jus de citron vert, d’orange, et des piments habanero et\/ou fresno, de la coriandre et du sel. \u00c7a fait 10 ans que je confectionne ce ceviche et au fil du temps j’ai affin\u00e9 cette recette petit \u00e0 petit. Je pense qu’elle fonctionne tr\u00e8s bien maintenant.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"recette<\/figure>\n\n\n\n

Une des am\u00e9liorations principales de cette recette de ceviche de mangues est l’ajo\u00fbt des piments et la suppression du sucre ajout\u00e9, du fait de la pr\u00e9sence du jus d’orange fraiche. Cela donne un ceviche (qui est une salade en sauce, ou une soupe froide selon la d\u00e9finition) qui est v\u00e9gan, sans produit animal. Pour le meilleur service, il est mieux de le mettre au frais 30 minute une fois pr\u00e9par\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez servir ce ceviche de fruits avec des patacones, qui sont des bananes plantain frites, ou des chifles, les chips de bananes plantain. Sinon, des chips plus classiques feront l’affaire aussi.<\/p>\n\n\n\n

\"ingr\u00e9dients<\/figure>\n\n\n\n

\n\nMais o\u00f9 est le poisson? C’est la question que Nico et beaucoup d’autres m’ont pos\u00e9 lorsque je leur ai pr\u00e9sent\u00e9s cette recette de ceviche \u00e0 la mangue. La notion que le ceviche doit forc\u00e9ment avoir du poisson comme ingr\u00e9dient est erron\u00e9e: on peut faire du ceviche avec quasiment tous les ingredients: champignons, broccolis, etc. Il est vrai que la plupart des ceviches contiennent du poisson ou des fruits de mer, mais il y a pas mal d’exceptions et en voici une. Ce ceviche de fruit a la particularit\u00e9 d’\u00eatre v\u00e9g\u00e9tarien et m\u00eame v\u00e9gan, et donne une nouvelle option de repas l\u00e9ger et plein de produits frais pour repas en toute saison.\n\n<\/p>\n\n\n\n

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Si vous faites ce ceviche de mangues pour des enfants ou des adultes qui sont sensibles aux \u00e9pices, mettez moins de piment ou n’en utilisez pas du tout pour \u00eatre s\u00fbr. Parfois, je mets ces piments sur le c\u00f4t\u00e9 dans un petit ramequin et les gens qui en veulent se servent et le m\u00e9langent dans leur propre bol.<\/p>\n\n\n\n

\"ceviche<\/figure>\n\n\n
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\"Verre<\/div>\n
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Ceviche de mangues<\/h2>\n\t\t
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Ce ceviche de mangue v\u00e9gan se pr\u00e9pare avec de la mangue fraiche, des oignons, du jus de citron vert, d’orange, de piments habanero ou fresno, coriandre et sel.<\/span><\/div>\n\t\t
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