{"id":1639,"date":"2019-05-17T18:19:15","date_gmt":"2019-05-18T01:19:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/?p=1639"},"modified":"2023-03-06T02:58:33","modified_gmt":"2023-03-06T10:58:33","slug":"avocats-farcis-aux-oeufs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/avocats-farcis-aux-oeufs\/","title":{"rendered":"Salade d’avocats farcis aux oeufs"},"content":{"rendered":"\n

Cette recette de salade d’avocats farcis aux oeufs inclue radis, oignons rouges, c\u00e9leri, mayonnaise ou yaourt, moutarde, citron vert, cumin et jalape\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"Salade<\/figure>\n\n\n\n

Cette salade d\u2019avocats farcis aux \u0153ufs a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9e avec des avocats m\u00fbrs en les farcissant d\u2019une salade faite d\u2019\u0153ufs durs, radis, oignons rouges, c\u00e9leri branche, mayonnaise (et ou yogourt), moutarde, citrons verts, cumin et piments jalape\u00f1os. J\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 la salade avec un m\u00e9lange mayonnaise et yogourt mais pour quelque chose de plus di\u00e9t\u00e9tique, on peut omettre la mayonnaise. J\u2019ai aussi ajouter des piments jalape\u00f1os cisel\u00e9s (optionnel) et utiliser un poivron non piquant si vous ne voulez pas un go\u00fbt trop fort.<\/p>\n\n\n\n

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J\u2019ai servi les avocats farcis sur un lit de feuilles de salade et d\u00e9cor\u00e9s de cornichons \u00e0 l\u2019aneth, d\u2019oignons rouges marin\u00e9s ou d\u2019\u0153ufs de saumons. On peut les trouver dans la plus part des grandes surfaces. \u00a0A 9 Euros chez Petrossian les 50 g ou 8 Euros chez Carrefour les 100 g (n\u2019ayant pas go\u00fbter ceux de Petrossian, je ne porterais pas de jugement). <\/p>\n\n\n\n

\"Salade<\/figure>\n\n\n\n

Les \u0153ufs de saumon donnent une petite note \u00ab\u00a0bord de mer\u00a0\u00bb et de la couleur. Si les \u0153ufs de saumon ce n\u2019est pas votre truc, (je sais, quand j\u2019\u00e9tais petite je les avait en horreur) ou si vous voulez en faire un plat v\u00e9g\u00e9tarien, vous pouvez les d\u00e9corez avec des \u00ab\u00a0cebollas encurtidas\u00a0\u00bb ou des oignons rouges marin\u00e9s au jus de citron vert. La touche finale la plus simple \u00e9tant un brin d\u2019aneth ou votre herbe fraiche favorite.<\/p>\n\n\n\n

\"Recette<\/figure>\n\n\n\n

Lorsqu\u2019 apr\u00e8s les f\u00eates, il s\u2019agit d\u2019utiliser les restes, mon activit\u00e9 favorite est de les utiliser comme farce, g\u00e9n\u00e9ralement pour des avocats ou des \u00ab empanadas \u00bb (chaussons).<\/p>\n\n\n\n

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Dans ce cas particulier, j\u2019ai utilis\u00e9 les \u0153ufs de P\u00e2ques qui restaient. Mais quelle farce utiliser\u00a0? Une combinaison \u0153ufs avocat ou des empanadas de viande et \u0153ufs coup\u00e9e en tranches\u00a0? L\u2019envie d\u2019une salade d\u2019\u0153ufs bien cr\u00e9meuse avec des avocats frais me faisait saliver\u00a0! Cette salade peut se pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019avance et \u00eatre r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e en attendant le moment du service. Couper et peler les avocats juste avant de passer \u00e0 table. \u00a0On peut servir, par personne, un demi avocat pour une entr\u00e9e ou un avocat entier pour en faire un plat de r\u00e9sistance. Si vous n\u2019avez pas d\u2019avocats, ce m\u00e9lange peut \u00eatre servi simplement sur un lit de salade verte ou sur des tartines de pain de campagne grill\u00e9es ou en faire des canap\u00e9s.<\/p>\n\n\n

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\"Salade<\/div>\n
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Salade d’avocats farcis aux oeufs<\/h2>\n\t\t
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Avocats farcis \u00e0 la salade d\u2019\u0153ufs, pr\u00e9par\u00e9e avec des avocats m\u00fbrs en les farcissant de salade d\u2019\u0153ufs durs, radis, oignons rouges, c\u00e9leri branche, mayonnaise (et\/ou yogourt), moutarde, jus de citrons vert, cumin et jalape\u00f1os.<\/div>\n\t\t
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