{"id":1482,"date":"2014-10-15T19:52:07","date_gmt":"2014-10-16T02:52:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/?p=1482"},"modified":"2023-03-06T01:58:33","modified_gmt":"2023-03-06T09:58:33","slug":"poisson-grille-sauce-fruits-mer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/poisson-grille-sauce-fruits-mer\/","title":{"rendered":"Sauce fruit de mer sur poisson grill\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Recette de sauce fruit de mer cr\u00e9meuse \u00e0 l\u2019ail et aux fruits de mer, oignons, vin blanc et cr\u00e8me \u00e9paisse, servie sur un poisson grill\u00e9 et pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"Poisson<\/figure>\n\n\n\n

Le poisson grill\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Ce poisson grill\u00e9 \u00e0 la sauce de fruits de mer est pr\u00e9par\u00e9 avec du cabillaud accompagn\u00e9 d\u2019une sauce cr\u00e9meuse \u00e0 l\u2019ail et aux fruits de mer (crevettes, calamars, saint jacques ou p\u00e9toncles, ail, oignons, vin blanc et cr\u00e8me). J\u2019ai mang\u00e9 un d\u00e9licieux poisson grill\u00e9 avec cette sauce dans un restaurant de Salinas, une ville c\u00f4ti\u00e8re d\u2019Equateur il y a deux ans. D\u00e8s mon retour j\u2019ai essay\u00e9 de la faire \u00e0 la maison. Le poisson qu\u2019on m\u2019avait servi alors, \u00e9tait un r\u00f3balo ou dans nos latitudes, le bar, mais elle peut se faire avec tout poisson \u00e0 chair blanche. Cette fois ci je l\u2019ai r\u00e9alis\u00e9e avec du cabillaud et s\u2019\u00e9tait excellent, mais attention aux enfants, le cabillaud a des arr\u00eates.<\/p>\n\n\n\n

\"Recette<\/figure>\n\n\n\n

Je recommande le poisson grill\u00e9 avec sauce fruits de mer pour les jours o\u00f9 vous recherchez quelque chose de go\u00fbteux, qui pr\u00e9sente bien et se fait rapidement. Je n\u2019ai pas rajout\u00e9 d\u2019\u00e9pices au poisson \u00e0 part le sel et le poivre, car le poisson \u00e9tant tr\u00e8s frais, je ne voulais pas que quelque chose alt\u00e8re le go\u00fbt. En plus la sauce est tellement go\u00fbteuse qu\u2019elle se suffit \u00e0 elle m\u00eame. J\u2019ai utilis\u00e9 un grill d\u2019int\u00e9rieur, genre presse \u00e0 paninis, et le poisson a \u00e9t\u00e9 cuit en 3 minutes. Je trouve que ce type de grill cuit tr\u00e8s bien le poisson car il le cuisine des deux cot\u00e9s en m\u00eame temps, \u00a0de mani\u00e8re uniforme et surtout sans l\u2019ass\u00e9cher.<\/p>\n\n\n\n

La sauce fruit de mer<\/h2>\n\n\n\n

Pour la sauce de fruits de mer, j\u2019ai utilis\u00e9 des crevettes, calamars et des p\u00e9toncles, mais vous pouvez adapter selon les fruits de mer que vous trouvez. Je la sers avec du riz en accompagnement qui absorbe la sauce parfaitement. J\u2019aime aussi servir le poisson grill\u00e9 avec sauce fruits de mer avec des pommes de terre style \u00ab ratte \u00bb saut\u00e9es \u00e0 l\u2019ail et au persil, avec quelques asperges \u00e0 la vapeur, et du pain (pour la sauce !). Si vous grillez des l\u00e9gumes en m\u00eame temps cela accompagne parfaitement le poisson, en plus cela donne une bonne conscience (n.d.t.).<\/p>\n\n\n\n

\"Comment<\/figure>\n\n\n
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Sauce fruit de mer sur poisson grill\u00e9<\/h2>\n\t\t
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Recette de sauce fruit de mer cr\u00e9meuse \u00e0 l\u2019ail et aux fruits de mer, oignons, vin blanc et cr\u00e8me \u00e9paisse, servie sur un poisson grill\u00e9 et pommes de terre.<\/span><\/div>\n\t\t
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