{"id":1475,"date":"2014-10-15T11:11:06","date_gmt":"2014-10-15T18:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/?p=1475"},"modified":"2023-03-06T03:06:12","modified_gmt":"2023-03-06T11:06:12","slug":"gateau-au-fromage-pastel-choclo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/gateau-au-fromage-pastel-choclo\/","title":{"rendered":"Gateau de ma\u00efs {pastel de choclo}"},"content":{"rendered":"\n

Cette recette du gateau de ma\u00efs \u00ab\u00a0pastel de choclo\u00a0\u00bb est typique de l’Am\u00e9rique du Sud et se pr\u00e9pare avec du ma\u00efs frais, du fromage des \u00e9pices, cuits au four.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

\"Gateau<\/p>\n

En Equateur, c\u2019est l\u2019\u00e9poque \u00e0 laquelle tout le monde fait des Humitas avec du ma\u00efs frais. Si vous ne les connaissez pas, les humitas sont des galettes de ma\u00efs et fromage frais, entour\u00e9es des feuilles de l\u2019\u00e9pi et cuites \u00e0 la vapeur. On peut les comparer \u00e0 des tamales de ma\u00efs frais, mais attention !ne le dites pas devant un Equatorien, cela pourrait d\u00e9clencher une apoplexie ! Mais, hormis \u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9, il n\u2019est pas \u00e9vident de trouver du ma\u00efs frais, mais pour ceux qui, comme moi, sont accros au go\u00fbt des humitas, voici une solution.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

J\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de faire un g\u00e2teau de humita au fromage. En utilisant les m\u00eames ingr\u00e9dients que ceux contenus dans la recette de ma m\u00e8re. Mais au lieu de les entourer de feuilles d`\u00e9pis de ma\u00efs et de les mettre au cuit vapeur, j\u2019ai mis le m\u00e9lange dans un plat allant au four avec une couche de fromage au milieu. M\u00eame pendant les mois d\u2019\u00e9t\u00e9, quand je fais des humitas si je me retrouve sans feuilles d\u2019\u00e9pis, j\u2019enfourne le surplus.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Je vais vous avouer une chose, quand je suis paresseuse ou \u00ab carishina \u00bb comme on dit chez moi, au lieu de me lancer dans tout le processus d\u2019\u00e9laboration des humitas, j\u2019ai recours \u00e0 cette m\u00e9thode. Ce g\u00e2teau de humita peut \u00eatre fait avec du ma\u00efs frais qui peut, peut \u00eatre se trouver (mais sans les feuilles des \u00e9pis), mais aussi avec du ma\u00efs congel\u00e9.<\/p>\n\n

<\/div>
\"Recette<\/div>\n
\n\t
\n\t\t

Gateau de ma\u00efs {pastel de choclo}<\/h2>\n\t\t
<\/div>\n\t\t
Cette recette du gateau de ma\u00efs "pastel de choclo" est typique de l'Am\u00e9rique du Sud et se pr\u00e9pare avec du ma\u00efs frais, du fromage des \u00e9pices, cuits au four.
<\/span><\/div>\n\t\t
<\/div>\n\t\t