{"id":1434,"date":"2014-10-13T22:50:21","date_gmt":"2014-10-14T05:50:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/?p=1434"},"modified":"2023-03-06T02:10:48","modified_gmt":"2023-03-06T10:10:48","slug":"soupe-au-celeri-rave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/soupe-au-celeri-rave\/","title":{"rendered":"Soupe au c\u00e9leri-rave"},"content":{"rendered":"\n

Cette recette de soupe de celeri-rave est facile et rapide \u00e0 r\u00e9aliser. Ce potage velout\u00e9 se compose de pommes de terre, de bouillon de l\u00e9gumes et d’\u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"Soupe<\/figure>\n\n\n

J\u2019ai \u00e9t\u00e9 en quelque sorte traumatis\u00e9e par les velout\u00e9s quand j\u2019\u00e9tais petite. Un repas typique consistait une entr\u00e9e \u00ab primero \u00bb, qui \u00e9tait toujours une soupe, suivie par le plat principal \u00ab segundo \u00bb qui \u00e9tait g\u00e9n\u00e9ralement du riz avec de la viande, de la volaille, du poisson ou des \u0153ufs. J\u2019ai toujours aim\u00e9 certaines soupes d\u2019entr\u00e9e comme les \u00ab encebollado de pescado \u00bb, \u00ab arvejas con guineo \u00bb ou \u00ab locro de papas \u00bb, mais je n\u2019ai jamais vraiment aim\u00e9 les velout\u00e9s ou les soupes \u00e9paisses. J\u2019\u00e9tais chanceuse car ma m\u00e8re n\u2019en faisait pas souvent, mais quand j\u2019allais \u00e0 l\u2019\u00e9cole je devais marcher une heure pour y aller et ma m\u00e8re s\u2019\u00e9tait arrang\u00e9e pour que je prenne mon d\u00e9jeuner chez une camarade de classe qui vivait \u00e0 quelques minutes de l\u2019\u00e9cole. La m\u00e8re de mon amie adorait faire ces soupes \u00e0 la cr\u00e8me en brique, et comme il n\u2019est pas poli de ne pas finir son assiette, je devais me forcer \u00e0 les manger jusqu\u2019\u00e0 la derni\u00e8re goutte (ce que je ne faisais jamais \u00e0 la maison car j\u2019\u00e9tais une enfant g\u00e2t\u00e9e). Je me suis depuis r\u00e9concili\u00e9e avec les velout\u00e9s, si elles sont faites maison de A \u00e0 Z, mais j\u2019aime ajouter de temps en temps un petit quelque chose pour rendre ces soupes plus int\u00e9ressantes.<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

J\u2019ai d\u00e9j\u00e0 servi cette soupe au c\u00e9leri-rave avec trois garnitures diff\u00e9rentes : de la pancetta ou du bacon frit croustillant, du saumon fum\u00e9 ou encore une sauce piquante au yaourt et aux poivrons. Chaque garniture donne une saveur diff\u00e9rente \u00e0 la soupe et il est possible de proposer la soupe avec une ou plusieurs garnitures \u00e0 m\u00e9langer selon les envies. On pourrait penser que 3 garnitures suffisent \u00e0 la plupart des gens mais c\u2019est sans compter sur Alex (mon fils de 5 ans) qui m\u2019a demand\u00e9 : \u00ab o\u00f9 est l\u2019avocat ? \u00bb. J\u2019ai donc ajout\u00e9 une garniture suppl\u00e9mentaire juste pour lui (d\u00e9sol\u00e9e, pas de photo) et cela aurait d\u00fb suffire mais il a demand\u00e9 : \u00ab et pourquoi pas un peu de fromage de ch\u00e8vre ? \u00bb, et il a aussi eu du fromage. J\u2019esp\u00e8re qu\u2019il ne sera pas traumatis\u00e9 et que dans 20 ans, il n\u2019\u00e9crira pas \u00e0 propos de toutes les garnitures qu\u2019il a d\u00fb endurer alors qu\u2019il aurait pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de la soupe en brique classique !<\/p>\n

\"Velout\u00e9<\/p>\n\n

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\"La<\/div>\n
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Soupe au c\u00e9leri-rave<\/h2>\n\t\t
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Cette recette de soupe de celeri-rave est facile et rapide \u00e0 r\u00e9aliser. Ce potage velout\u00e9 se compose de pommes de terre, de bouillon de l\u00e9gumes et d'\u00e9pices.<\/span><\/div>\n\t\t
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