{"id":1024,"date":"2014-08-30T12:14:58","date_gmt":"2014-08-30T19:14:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/?p=1024"},"modified":"2023-03-06T03:34:38","modified_gmt":"2023-03-06T11:34:38","slug":"riz-aux-crevettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/riz-aux-crevettes\/","title":{"rendered":"Riz aux crevettes"},"content":{"rendered":"

\"Recette<\/p>\n

Arroz con camarones ou riz aux crevettes est un plat classique des r\u00e9gions c\u00f4ti\u00e8res \u00e9quatoriennes et d\u2019Am\u00e9ricain Latine, fait \u00e0 base de riz cuit dans un bouillon de crevettes et m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 des crevettes, des oignons saut\u00e9s, des poivrons, des tomates, de l’ail, du cumin, du rocou et du persil. Les \u00e9quatoriens, et les sud-am\u00e9ricains, raffolent de arroz ou riz, nous ne pouvons pas nous en passer et nous en mangeons presque tous les jours, nous avons d\u2019ailleurs une multitude de plats \u00e0 base de riz, il existe un plat de riz particulier pour accompagner chaque aliment, en particulier pour tout type de fruits de mer.<\/p>\n

Les crevettes sont marin\u00e9es dans du sel, de l’ail et du poivre, puis cuites avec leurs coquilles pour pr\u00e9server le plus de saveur possible, c’est un peu un savoir faire en cuisine transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration: toujours faire bouillir \/ cuire les crevettes avec leurs coquilles. Le riz est ensuite cuit dans le bouillon ou l’eau o\u00f9 les crevettes ont cuit, puis m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 une sauce refrito ou sofrito fait \u00e0 base d’oignon, de poivron, d’ail, de tomate, de persil, de rocou, de cumin et de vin blanc. J’ai servi le riz aux crevettes avec des tranches d’avocat, un curtido de tomate et oignon, des tranches de citron vert et du Aji ou sauce piquante, il peut \u00e9galement \u00eatre servi avec des bananes plantains m\u00fbres ou vertes frites.<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

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\"Recette<\/div>\n
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Riz aux crevettes<\/h2>\n\t\t
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Recette du riz aux crevettes, un plat sud Am\u00e9ricain avec un bouillon de crevettes saut\u00e9 avec sauce oignons, poivrons, tomates, ail, cumin, roucou et persil.<\/span><\/div>\n\t\t
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