{"id":1016,"date":"2014-08-28T19:39:32","date_gmt":"2014-08-29T02:39:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/?p=1016"},"modified":"2019-04-22T14:09:30","modified_gmt":"2019-04-22T21:09:30","slug":"salsa-agrumes-piment-habanero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recettes\/salsa-agrumes-piment-habanero\/","title":{"rendered":"Salsa d\u2019agrumes au piment habanero"},"content":{"rendered":"

\"sauce<\/p>\n

Cette salsa d’agrumes au piment habanero est faite avec une vari\u00e9t\u00e9 d’agrumes : de l\u2019orange, du pamplemousse, de l\u2019orange sanguine, de la mandarine et des kumquats. Cette salsa de gros morceaux d\u2019agrumes contient aussi du piment habanero, de l\u2019oignon rouge coup\u00e9 en d\u00e9s, du cumin et de la coriandre hach\u00e9e. C’est une excellente salsa \u00e0 pr\u00e9parer durant les mois les plus froids lorsque tous ces d\u00e9licieux agrumes sont de saison. Aussi, ne soyez pas sceptique \u00e0 l\u2019id\u00e9e d’utiliser du piment habanero, les parties les plus piquantes sont les veines (ainsi que les graines, puisqu\u2019elles sont rattach\u00e9es aux veines). Si vous retirez les graines et les veines, et utilisez des gants pour le faire, le habanero gardera du piquant, mais en moindre intensit\u00e9 qu\u2019initialement. Les piments habaneros ont une d\u00e9licieuse saveur qui se marie tr\u00e8s bien aux agrumes. J’ai utilis\u00e9 environ 2-3 piments pour cette salsa d’agrumes, mais vous pouvez ajuster en fonction de votre pr\u00e9f\u00e9rence en piquant. Vous pouvez \u00e9galement utiliser diff\u00e9rents piments si vous ne trouvez pas du habanero.<\/p>\n

\"Salsa<\/p>\n

Vous pouvez \u00e9galement choisir les types d’agrumes dans la recette en fonction de ce que vous pouvez trouver et aussi ce que vous aimez. Le pamplemousse ajoute une pointe d’amertume \u00e0 la salsa, ce qui me pla\u00eet vraiment, mais si vous n’aimez pas l’amertume d’agrumes, vous pouvez dans ce cas l\u00e0 remplacer le pamplemousse par une autre orange ou bien une orange plus une mandarine. J’ai pel\u00e9 tous les agrumes, sauf les kumquats – leur peau \u00e9tant tr\u00e8s fine – J’ai coup\u00e9 les oranges et les pamplemousses en quartiers de tr\u00e8s grande taille car ils sont plus faciles \u00e0 manger ainsi. Les mandarines peuvent \u00eatre pel\u00e9es et tranch\u00e9es ou coup\u00e9es en petits morceaux. Vous pouvez le faire ainsi, ou alors tout couper en quartiers. Cette salsa d’agrumes et habanero se marie parfaitement avec des fruits de mer; Je l’ai servie avec du s\u00e9baste grill\u00e9. J\u2019en ai \u00e9galement m\u00e9lang\u00e9 avec un simple guacamole pour une sauce de trempage de guacamole aux agrumes rapide.<\/p>\n

\"Ingr\u00e9dients\u00a0\"Salsa<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

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\"sauce<\/div>\n
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Salsa d\u2019agrumes au piment habanero<\/h2>\n\t\t
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Cette garniture (salsa) d'agrumes est une recette de sauce \u00e9pic\u00e9e comprenant fruits, piment habanero, oignon rouge, citron vert, coriandre et cumin.<\/span><\/div>\n\t\t
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