Sandwich de porc rôti

Ce sandwich de porc rôti lentement à l’équatorienne est une recette garnie de salade verte, d’oignons rouges marinés, de tomates, sauce et avocats..

Sandwich de porc rôti

J’aime faire l’hornado de chancho {porc rôti} pour ces restes que j’utilise pour faire de délicieux sanduches de hornado ou sandwich de porc rôti. Que vous le fassiez avec un grand jambon rôti, avec une épaule ou de la longe de porc et raison de plus si vous faites le cochon entier rôti, vous êtes presque sûrs d’avoir des restes. En Equateur il existe des endroits spécialisés qui préparent ces magnifiques sandwichs et la plupart des endroits qui vendent l’hornado les proposent aussi.

Presque toutes les recettes de ce sandwich intègrent les cebollas encurtidas ou oignons rouges marinés au jus de citrons verts, feuilles de salades et tomates, quelques uns ajoutent la peau du rôti (rillons) bien croustillants. Moi, j’aime ajouter des tranches d’avocats et de l’aji criollo ou sauce piquante a la coriandre. Vous pouvez aussi mélanger cette sauce à la mayonnaise pour obtenir une mayonnaise piquante à la coriandre. Les pains les plus courants pour ces sandwichs sont les pains briochés style pains à hamburger ou hotdog, j’aime aussi utiliser des petites baguettes mais en réalité, tout pain tranché va à merveille avec ce sandwich de porc rôti.

Sandwich de porc rôti

Sandwich de porc rôti

Ce sandwich de porc rôti lentement à l’équatorienne est une recette garnie de salade verte, d’oignons rouges marinés, de tomates, sauce et avocats..
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Type de plat: Encas, Entrée
Cuisine: Sud Américaine
Mot(s) clé: porc, roti, sandwich
Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 10 minutes

Ingrédients

  • Pain de mie pour sandwich
  • Viande de porc rôtie suggestion porc style sud américain hornado légèrement émiettée, du pain brioché du style pain à hamburger, mais aussi des petites baguettes, etc. De la salade verte, je recommande de la iceberg ou de la romaine.
  • Cebollas encurtidas ou oignons rouges marinés au jus de citrons verts (recette)
  • Tranches de tomates
  • Tranches d’avocats
  • Sauce piquante suggestion sauce aji criollo si vous voulez réveiller les papilles, mais aussi de la mayonnaise de la moutarde, etc.

Instructions

  • Couper le pain en deux et étaler la moutarde ou la mayonnaise sur chaque face.
  • Monter les couches de la manière suivante : feuilles de salades, rôti de porc, tranches de tomates, tranches d’avocats, oignons marinés et l’aji criollo.
  • Et bon appétit, avec le meilleur sandwich de porc rôti jamais conçu !

English version

Sanduche de chancho hornado

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