Jours fériés, fêtes

Brigadeiros, truffes brésiliennes au chocolat + variations

Crème brulée aux framboises

Tartare de saumon à la française

Steak tartare traditionnel au boeuf

Ceviche d’huîtres

Poulet rôti en sauce chimichurri

Cocktail mojito au kiwi

Cocktail caïpirinha classique

Cocktail campari pétillant à l’orange sanguine

Chaulafan, riz au poulet frit

Cuisse de porc rôti – Hornado de chancho

Salade d’avocats farcis de crevettes

Cocktail chaud épicé à l’orange sanguine

Salade de fromage de chèvre, fraises et roquette

Mojito de grenade, agrumes et arak

Cocktail pisco sour à l’orange sanguine

Sauce de yaourt au piment jalapeño et coriandre

Flan caramel au lait de coco

Ceviche de saumon et thon style hawaïen Poke

Gâteau tres leches au chocolat

Crevettes en Bloody Mary

Longe de porc rôti au cidre

La sangria au cidre

Sauce pimentée orange grenade en accompagnement

Chifles, chips de bananes plantain vertes
Les chifles sont des chips de bananes plantain vertes frites dans une huile assaisonnée. Elles se consomment en snack et apéritif en Amérique du Sud.
Soupe de poisson équatorienne
Une version originale d'un classique: la recette de la soupe de poisson équatorienne, avec cacahuètes, manioc, bananes plantains, maïs, légumes et épices.
Guaguas de pan ou brioches figurines de pain
Les brioches guaguas de pan sont des figurines de pain traditionnelles en Equateur, en forme de bébés ou poupées, délicieuses et icones et certaines fêtes.