Hiver

Ceviche d’huîtres

Le gratin dauphinois de ma grand-mère

Poulet au riz, Arroz con pollo

Soupe Vichyssoise, velouté de poireaux

Soupe de quinoa au boeuf

Cocktail chaud épicé à l’orange sanguine

Soupe de champignons et tortillas mexicaines

Bananes plantain caramélisées

Longe de porc rôti au cidre

Choux de Bruxelles au chorizo et coriandre fraîche

Sirop de gingembre maison

Ragoût de viande au tamarin {Seco de carne}

Soupe de poisson équatorienne

Riz aux fruits de mer {Paella sud Américaine}

Soupe de banane verte {Repe lojano}

Locro équatorien, soupe de fèves

Porc équatorien hornado

Ragoût de chèvre

Soupe au céleri-rave

Le kir royal

La bûche de Noël

Riz au poulet ou à la dinde
Riz au poulet ou à la dinde aussi connu comme « arroz con pollo o pavo ». Avec l’idée de terminer les restes de poulet …
Humitas, galettes de maïs à la vapeur
Voici la recette de ma mère pour les humitas, galettes de maïs frais avec oignon, ail, fromage, œufs et crème dans des feuilles d’épis de …
Cocktail au lait et oeuf Rompope
Le cocktail rompope est une boisson d'Amérique Latine, à base de lait, oeuf, sucre, vanille, orange, lait concentré, crème et d'aguardiente ou rhum.

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