Maïs

Galettes de maïs sud américaines {llapingachos}
Ces galettes de maïs sud américaines {llapingachos} sont une recette au porc ou fromage et servies avec une sauce cacahuète, oignons et aji criollo.
Colada morada simplifiée fruits rouges et avoine
Colada morada simplifiée fruits rouges et avoine, version rapide adaptée avec des ingrédients disponibles en dehors de l'Équateur, se faisant toute l'année.
Avocats farcis de salade de crabe
Recette d'avocats farcis de salade de crabe, préparés en remplissant des avocats mûrs d’une salade de crabe en garniture.

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Ceviche d’huîtres