Avocats farcis de salade de crabe
Voici une recette facile pour des avocats farcis de salade de crabe. J’ai certainement déjà dit cela auparavant, mais j’adore les avocats. Et une de mes façons préférées de manger des avocats, en plus de juste les saupoudrer de sel, c’est de les farcir de quelques uns de mes autres aliments préférés- en particulier de fruits de mer. Dans ce cas, j’ai fait une salade de crabe avec de la chaire de crabe tourteau, de l’oignon rouge, des poivrons, des concombres, des radis, de la coriandre, du jus de citron vert et de l’huile d’olive. La salade de crabe est déjà à elle seule délicieuse, elle est encore meilleure servie farcie dans un avocat. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de chaire de crabe pour la salade, bien que je ne recommande pas la fausse chaire de crabe ou chaire de crabe d’imitation.
Avocats farcis de salade de crabe
Ingrédients
Pour la salade de crabe :
- 500 g de chaire de crabe cuite
- ½ oignon rouge finement haché
- ½ poivron rouge coupé en petits dés
- ½ poivron vert coupé en petits dés
- ½ concombre coupé en petits dés
- 4 radis coupés en petits dés
- Le jus de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
- Sel et poivre au goût
Pour les avocats farcis :
- 4-5 avocats mûrs mais fermes
- ½ citron vert
Pour le dressage :
- Laitue ou feuilles de salade verte feuilles de coriandre, oignons verts hachés ou ciboulette, radis
Instructions
Pour la préparation de la salade de crabe:
- Mélangez la chair de crabe cuite avec les oignons en dés, les poivrons en dés, les concombres en dés, les radis en dés, le jus de citron vert, l'huile d'olive, la coriandre hachée, le sel / poivre. La salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de dresser les avocats.
Pour la préparation des avocats farcis ou garnis de crabe:
- Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et épluchez les avocats. assaisonnez chaque moitié d’avocat avec un peu de jus de citron vert (ou de citron jaune) pour éviter que les avocats ne brunissent trop vite.
- Remplissez le centre des moitiés d’avocats de salade de crabe. Servez les avocats farcis de crabe sur des feuilles de laitue décorés avec de la ciboulette hachée (ou de l’oignons verts) et des radis.
La salade de crabe peut être préparée bien à l’avance et réfrigérée jusqu’au moment de dresser et servir les avocats farcis de crabe. Je vous conseille d’utiliser des avocats qui soient mûrs mais encore fermes. Lorsque les avocats sont fermes, il est plus facile de les peler et ils sont moins susceptibles de contenir des parties brunes. Ces avocats farcis de salade de crabe peuvent être servis en apéritif. Ils peuvent aussi être servis comme salade, dressés sur des feuilles de laitue ou toute autre salade verte.
Photos de préparation étape par étape pour les avocats farcis de salade de crabe:
