Salade d’avocats farcis de crevettes

Voici une autre recette de la salade d’avocats farcis de crevettes avec des oignons rouges, radis, poivrons, cèleri et une mayonnaise ou aïoli à la coriandre.

Salade d'avocats farcis de crevettes

La première fois que j’ai mangé des avocats farcis c’était sur une plage de Punta Carnero (Équateur), c’était si simple mais tellement bon et rafraîchissant et je suis convaincue que les crevettes avaient été péchées le matin même. Rien de meilleur que des fruits de mer frais combinés avec des avocats, c’est sublime. J’avais 8 ou 9 ans à ce moment là et je ne me rappelle pas de tous les ingrédients, mais je chercherai jusqu’à réussir l’avocat farci parfait !

Salade d'avocats farcis de crevettes

Salade d’avocats farcis de crevettes

Recette et photos de la salade d’avocats farcis de crevettes avec oignons rouges, radis, poivrons, cèleri et un aïoli à la coriandre
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Type de plat: Salade
Cuisine: Sud Américaine
Mot(s) clé: Avocat farci aux crevettes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps total: 30 minutes
Sert: 5 personnes

Ingrédients

  • 5 avocats mûrs
  • 500 g de crevettes cuites
  • ½ oignon rouge finement haché
  • 2 radis finement hachés
  • ½ poivron rouge finement haché
  • 2 branches de cèleri finement hachées
  • 2 œufs durs
  • 5 c.a.s d’aïoli à la coriandre
  • 1 citron vert pressé
  • Sel / poivre selon votre goût

Garnitures optionnelles :

  • Laitue hachée tomates en tranches et de la coriandre ciselée

Instructions

  • Couper en deux les crevettes, vous pouvez en garder quelques unes entières pour la déco.
  • Mélanger bien les oignons, radis, poivrons, cèleri, œufs, crevettes, la moitié du jus de citron et l’aïoli ou la mayonnaise dans un bol. Réserver au frigo jusqu’au moment de l’utiliser.
  • Goûter et rectifier en sel et poivre si nécessaire.
  • Couper les avocats en deux, retirer le noyau et peler avec précaution.
  • Arroser avec le reste du citron les avocats afin d’éviter qu’ils noircissement.
  • Avec une cuillère, farcir les avocats avec le mélange de salade.
  • Ajouter les garnitures et servir sans attendre.

Notes

Servir avec de l’aji ou une sauce piquante si vous voulez relever un peu la salade. Aussi si vous allez la servir comme salade et s’il vous reste de l’aïoli, vous pouvez la servir comme sauce en plus.

English version

La salade de crevettes avec sauce aioli à la coriandre, que l'on met dans les avocats

La suggestion de Nico pour améliorer la salade d’avocats farcis de crevettes était de l’épicer un peu plus, mais avec un petit de deux ans dans la maison comme « aide gouteur », j’ai servi l’aji ou la sauce piquante à côté. Ceci peut être servi comme entrée ou avec de la laitue et de la tomate comme salade. Le mélange peut être préparé à l’avance, les avocats doivent être coupés et dénoyautés juste avant de servir pour éviter leurs noircissements. La salade d’avocats farcis de crevettes est aussi excellente toute seule ou comme remplissage de sandwichs.

Avocats farcis de crevettes

Salade, avocats et crevettes Avocats garnis de crevettes

Photos de préparation étape par étape de la salade d’avocats farcis de crevettes

Préparation de la salade d'avocats garnis de crevettes

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