Salade d’avocat en accompagnement

Recette de salade d’avocat en accompagnement, une sauce salsa faite avec des avocats mûrs, oignons, piments, citron vert, huile d’olive et coriandre.

Salade d'avocat en accompagnement

Cette salade d’avocat en accompagnement ou salsa de morceaux d’avocat (la salsa en Amérique latine n’est pas seulement une sauce mais aussi un accompagnement) est une de mes garnitures favorites. Elle peut être servie avec des chips de maïs ou avec des patacones/tostones (chips de plantain). Je l’adore comme garniture des bruschettas sur du pain à l’ail grillé.

Vous pouvez aussi la servir comme une salade d’accompagnement pour une variété de plats tels que du poisson ou fruit de mer grillés ou du poulet grillé. Rien n’empêche également de déguster cette salade d’avocat en accompagnement toute seule si vous aimez les salsas relevées.

Salade d'avocat en accompagnement

Salade d’avocat en accompagnement

Recette de salade d’avocat en accompagnement, une sauce salsa faite avec des avocats mûrs, oignons, piments, citron vert, huile d’olive et coriandre.
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Type de plat: accompagnement, Salade
Cuisine: Sud Américaine
Mot(s) clé: Salade d’accompagnement, Salade d’avocats
Temps de préparation: 15 minutes
Temps total: 15 minutes
Sert: 6 personnes

Ingrédients

  • 1 oignon rouge finement tranché
  • 2 Avocats pelés dénoyautés et découper en tranches ou en dés
  • 2 piments ou poivrons doux en petits dés
  • 3 citrons verts pressés
  • 4 c.à.s d’huile d’olive
  • 2 c.à.s de coriandre finement hachée
  • Sel selon votre goût

Instructions

  • Saupoudrer de sel les oignons rouges et frotter, bien rincer avec de l’eau froide. Cela éliminera l’amertume de l’oignon
  • Mélanger l’avocat, les oignons, les piments (poivrons), la coriandre, le jus citron vert, l’huile d’olive et le sel dans un bol et bien mélanger. Servir immédiatement ou réserver dans le frigo.
  • Servir la salsa d’avocats en morceaux comme garniture pour des toasts ou des chips ou comme salade d’accompagnement. C’est délicieux aussi avec des poissons, fruits de mer, porc ou poulet grillés.

English version

Sauce d'avocat salsa en salade

Je recommande de laver les oignons rouges avec de l’eau salée, ceci est un moyen souvent utilisé pour éliminer le goût et l’amertume forte des oignons. Bien sûr cela dépend des oignons utilisés. Moi j’aime ajouter des piments, mais pour ceux qui préfèrent plus doux le piment peut être remplacé par des poivrons, ceux ci donnent du croquant, de la douceur et une touche de couleur. Cette salade d’avocat en accompagnement est très facile à réaliser et peut être faite à l’avance.

 

Photos étape par étape pour la préparation salade d’avocat en accompagnement:

Préparation de la salade d’avocat

Salade salsa d'avocat et d'oignon

Salsa de morceaux d'avocat Recette des avocats en salsa d'accompagnement

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