Una receta fácil para preparar arroz con pollo, esta versión fácil y rápida del arroz con pollo se puede preparar con sobras de pollo asado o pavo asado.
Plato Plato principal
Cocina Ecuatoriana, Latina
Keyword Arroz, Arroz con pavo, Arroz con pollo, Con sobras, Fácil
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo de cocción 25 minutosminutos
Tiempo total 40 minutosminutos
Raciones 8porciones
Ingredientes
4tazas de pollo o pavopreviamente cocido desmenuzado
6a 7 tazas de arroz cocidode 2 tazas de arroz crudo
3cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
1cebolla amarilla o blancatipo perla, picadita en cubos
6dientes de ajomachacados
2pimientos dulces1 verde y 1 rojo o del color que sea, picaditos en cubos o juliana
2cucharaditas de achioteurucú, onoto, color, bija, annato en polvo
1cucharada de comino molido
1/2cucharadita a 1 cucharadita de cayena o chile en polvoajuste al gusto
2cucharaditas de pimentón molidopaprika
1cucharada de orégano seco
1lata de 14.5 onzas411 gramos de tomates picados, o tomates frescos (pelados y picados)
10onzas de arvejasguisantes, chícharos, cocidas
2zanahorias pequeñasaproximadamente 10 onzas, cocidas y picaditas en cubos
1/2a 1 taza de caldo de pollo o pavoajuste de acuerdo a la consistencia deseada para el arroz con pollo
4cucharadas de salsa de soyasalsa china
2cucharadas de cilantro finamente picadotambién puede usar perejil
En una sartén grande o sartén alta, caliente el aceite de oliva a fuego medio y añada la cebolla picada, el ajo machacado, pimientos picados, achiote, comino, chile en polvo, pimentón y orégano. Cocine durante unos 5-7 minutos o hasta que las cebollas y los pimientos estén suaves.
Agregue los tomates, mezcle bien y cocine por otros 5 minutos.
Añada las arvejas (guisantes), la zanahoria picada, y el pavo o pollo desmenuzado (ya cocido). Mezcle bien y cocine durante unos minutos.
Añada el arroz cocido, la salsa de soya, y el caldo de pavo o pollo al gusto. Mezcle bien y cocine durante unos 5 a 10 minutos. Pruebe y ajuste la sal y los condimentos al gusto.
Agregue el cilantro o perejil finamente picado. Sirva con plátanos fritos maduros, rebanadas de aguacate y / o ensalada.