Receta para un delicioso flan de coco con caramelo de naranja. El flan de coco es un postre tradicional latino que se prepara con coco rallado, leche de coco, leche, huevos y azúcar.
Plato Dulces, Postre
Cocina Ecuatoriana, Internacional, Latina
Keyword Caramelo, Coco, Flan, Flan de coco, Naranja, Quesillo, Queso de coco
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo de cocción 1 horahora
Tiempo de refrigeración 4 horashoras
Tiempo total 1 horahora15 minutosminutos
Raciones 8a 10 porciones
Ingredientes
Para el caramelo de naranja:
1taza de azúcar
¼taza de agua
¼taza de jugo de naranja
Para el queso de coco o flan de coco:
6huevos
1lata de leche evaporada12 onzas
1lata de leche de coco14 onzas
1taza de coco rallado
¾taza de azúcarajuste a su gusto
1cucharada de ralladura de cascara de naranja
3cucharadas de maicena
Una pizca de sal
Para adornar:
Frutas and coco rallado o tostado al gusto
Elaboración paso a paso
Para el caramelo de naranja:
Caliente el agua, jugo de naranja y la taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego alto para preparar el caramelo de naranja, haga hervir y cocine hasta que el caramelo empiece a tomar un color dorado, ponga atención porque el caramelo se puede quemar rápidamente.
Ponga el caramelo en los moldes para el flan
Para el flan de coco:
Pre-caliente el horno a 350 F
Usando una batidora eléctrica mezcle los huevos, leche evaporada, leche de coco, coco rallado, azúcar, raspadura de naranja, maicena y la pizca de sal hasta que estén bien mezclados.
Llene los moldes para el flan con la mezcla anterior
Hornee los flanes a baño maría hasta que se cuajen, aproximadamente durante 40-50 minutos.
Deje que los flanes se enfríen (puede refrigerarlos), retire de los moldes y sirva.