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Agrio ecuatoriano
El agrio es una salsa para acompañar a los platos típicos de carne de chancho o cerdo, en especial para el hornado.
Plato
Acompañante, Aderezo, Condimentos, Salsa
Cocina
Ecuatoriana, Latina
Keyword
Agrio, Salsa para el hornado
Tiempo de preparación
15
minutos
minutos
Tiempo de reposo
45
minutos
minutos
Tiempo total
1
hora
hora
Ingredientes
½
tomate
picadito en cubos
½
cebolla paiteña
picadita en cubos – use un chalote o cebolla colorada si no encuentra cebolla paiteña
2
cucharadas de cebollines picaditos
1
aji rojo o pimiento dulce pequeño para los que no les gusta picante
sin las semillas y cortado en rodajitas
1
taza de jugo de naranja agria
o remplace con 1 taza de jugo de naranja mezclada con el jugo de 2 limones
1
cucharada de cilantro picadito y perejil picadito
½
cucharada de vinagre blanco
1
cucharada de panela o azúcar morena
1
cucharada de aceite
de oliva o de su preferencia
Sal al gusto
Elaboración paso a paso
Ponga todos los ingredientes en un bol o fuente, mezcle bien y deje reposar por lo menos una hora antes de servir.