Pastel de chocolate fundido {Torta de chocolate francesa}
Receta fácil para preparar una torta o pastel de chocolate fundido al estilo francés. Esta torta de chocolate francesa es super fácil de preparar y lleva chocolate oscuro, mantequilla, azúcar, huevos, y un poquito de harina.
Plato Postres
Cocina Europea, Francesa
Keyword Chocolate, Fondant, Fundido de chocolate, Pastel de chocolate fundido, Torta francesa de chocolate
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 15 minutosminutos
Tiempo total 25 minutosminutos
Raciones 4
Ingredientes
200gde chocolate negro200 gramos = 7 onzas
100gde mantequilla salada100 gramos de mantequilla = 3.5 onzas
100gde azúcar100 gramos de azúcar = 3.5 onzas
2cucharadas de harina
3huevos
Ideas para servir:
Algunas hojas de albahacatambién puede usar hojas de menta
Moras o frambuesas frescas
Helado o sorbete
Elaboración paso a paso
En una olla o cacerola pequeña, derrita el chocolate y la mantequilla a fuego bajo medio. Mezcle constantemente para evitar que los ingredientes se peguen y se quemen. Retire del fuego tan pronto como el chocolate esté líquido y colóquelo en un tazón a temperatura ambiente.
También puede derretir el chocolate y la mantequilla salada utilizando el método de baño maría, use un tazón o bol de vidrio resistente al calor y colóquelo encima de una olla llena de una pequeña cantidad de agua caliente a fuego lento. Se demora un poco más que el método directo, pero hay menos riesgo de quemar el chocolate. Luego que este derretido el chocolate quite el tazón de la olla y déjelo a temperatura ambiente por unos minutos.
Precaliente el horno a 210c (410F) - o 400F si su horno no tiene la opción de calentar a 410F.
Agregue los huevos al tazón con el chocolate derretido, mezcle bien, para obtener mejores resultados, use un batidor manual tipo escobilla (whisk).
Luego use una cuchara para agregar el azúcar, mezcle bien y agregue la harina. Revuelva hasta obtener una mezcla suave.
Engrase ligeramente un molde rectangular para hornear. Este pastel también se puede hornear en moldes individuales (ramekins) si quiere pastelitos individuales de chocolate fundido.
Vierta la mezcla en el molde para hornear y hornee durante ~ 15-20 minutos a 400F (o 13-15 minutos a 210c / 410F). El pastel estará listo cuando los bordes comiencen a dorarse y se separen del molde. El centro del pastel puede (y debe) estar ligeramente blando.
Si lo hornea en moldes individuales, quedaran listos después de unos 10 a 12 minutos a 400F.
Deje que el pastel se enfríe durante 5 minutos para el molde rectangular o 3 minutos para los moldecitos pequeños, luego retírelo suavemente del molde.
Sirve el pastel inmediatamente con frambuesas o moras frescas, y albahaca o menta. También puede servirlo con helado, crema batida, salsa de moras, etc.
Notas
El pastel puede guardarse en la refrigeradora y consumirse frío más tarde. También puede darle unos 20-30 segundos en el microondas si lo prefiere tibio y suave.