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Salsa de arándanos rojos con mango
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Salsa de arándanos rojos con mango

Salsa de arándanos rojos o cranberries con mango, chiles o ajíes, azúcar morena, canela, jugo de maracuyá o naranja, y cilantro.
Plato Acompañante, Aderezo, Salsa
Cocina Fusión, Internacional, Norteamericana
Keyword Arandanos rojos, Cranberries, Dia de Accion de Gracias, Margarita de piña con mango y maracuyá, Thanksgiving
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de arándanos rojos frescos
  • 1-2 mangos maduros pelado y picado en cubitos
  • 1-2 chiles o ajíes picantes sin semillas ni membranas, picaditos
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1-2 palitos de canela
  • ½ taza de jugo de maracuyá o naranja
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado

Elaboración paso a paso

  • Combine los arándanos rojos, el mango picado, los ajíes o chiles picados, la canela, el azúcar morena y el jugo de maracuyá o naranja en una olla pequeña.
  • Cocine a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir, deje cocinar a fuego alto duranto 5 minutos.
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego bajo durante unos 10 minutos o hasta que los arándanos rojos y los mangos estén suaves.
  • Servir la salsa de arándanos rojos con el cilantro picado.