Receta fácil y rápida para preparar una deliciosa torta o pastel de chocolate, no se necesita batidora para este pastel.
Plato Pastel, Postre
Cocina Internacional, Latina, Norteamericana
Keyword Pastel de chocolate facil, Pastel de chocolate sin huevos, Torta de chocolate, Torta o pastel de chocolate
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo de cocción 30 minutosminutos
Tiempo de enfriamiento: 15 minutosminutos
Tiempo total 45 minutosminutos
Raciones 8porciones (un pastel redondo de 9 pulgadas (22 cm =~8 porciones)
Autor Layla Pujol
Ingredientes
1 ½tazas de harinaregular
5cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1taza de azúcar
½cucharadita de sal
1cucharadita de bicarbonato de sodio
6cucharadas de mantequilla derretidao aceite
1cucharadita de vinagrede sidra de manzana o vinagre blanco
1cucharadita de vainilla
1taza de agua tibia
Para el glaseado de chocolate:
6onzas de chocolate oscuroo a su gusto
4cucharadas de mantequilla
1cucharada de crema
Opciones adicionales para decorar:
Moras/fresas/frambuesas o fruta fresca al gusto
Grajeas
Ralladura de chocolate
Coco tostado
Elaboración paso a paso
Pre-caliente el horno a 350F (175C) y ligeramente engrase/enharine un molde de pastel redondo de 9 pulgadas (22 centímetros).
Cierna o tamice la harina en un tazón mediano.
Agregue el cacao en polvo y el azúcar, use una cuchara para mezclarlos.
Agregue la sal y el bicarbonato de sodio, continúe mezclando con la cuchara hasta que todo este bien combinado.
Haga tres agujeros en la mezcla de la harina: uno grande para la mantequilla derretida o el aceite, y dos más pequeños para el vinagre y la vainilla. Agregue la mantequilla derretida, el vinagre, y la vainilla en sus respectivos agujeros.
Agregue el agua tibia y continúe mezclando con la cuchara hasta que tenga una masa suave.
Vierta la masa del pastel en el molde para hornear y hornee a 350F (175C) durante ~ 30 minutos o hasta que al insertar y sacar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Saque el pastel del horno y déjelo enfriar.
Para el glaseado o ganache de chocolate:
Para preparar el glaseado de chocolate, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego muy lento. Una vez que la mantequilla se derrita añadir el chocolate, en trozos, y continúe la cocción a fuego lento. Revuelva de vez en cuando y una vez que se haya derretido todo el chocolate, agregue la crema y mezcle bien. Retire la cacerola del fuego y deje que se enfríe un poco antes de decorar el pastel.
Desmolde el pastel con cuidado - o también si lo desea puede dejar el pastel en el molde, y añadir el glaseado en la parte superior.
Use una espátula para extender el glaseado o ganache de chocolate en la parte superior de la torta y en los lados (si lo saco del molde). Agregue frutas, grajeas, coco, etc a su gusto. Deje que el pastel se repose un poco, a temperatura ambiente, para que el glaseado se solidifique antes de cortar y servir el pastel. Si refrigera la torta, déjela reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir para que el glaseado se suavice.
Notas
Esta receta rinde un pastel redondo pequeño (9 pulgadas/22 centímetros). Para un pastel más grande (rectangular de 9x13 pulgadas), simplemente duplique las cantidades de los ingredientes y ajuste el tiempo de hornear (aproximadamente 45 minutos dependiendo de su horno).