Alioli o mayonesa de cilantro casera preparada con huevo, aceite, ajo, cebolla, cilantro, comino, jugo de limón y sal.
Plato Aderezo, Condimentos, Salsa
Cocina Ecuatoriana, Fusión, Latina
Keyword Aioli de cilantro, Alioli de cilantro, Mayonesa de cilantro
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo total 15 minutosminutos
Raciones 1a 1.5 tazas de mayonesa de cilantro
Autor Layla Pujol
Ingredientes
1huevoque sea bien fresco
1taza de aceite
1diente de ajopicado
2cucharadas de cebolla blanca picada
½manojo de cilantro
½cucharadita de comino molido
½cucharadita de sal
2cucharadas de jugo de limón
Elaboración paso a paso
Licuar el huevo, ½ taza de aceite, el ajo picado, la cebolla picada, el cilantro, el comino y la sal hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y triturados.
Continúe licuando mientras va añadiendo el resto del aceite y el jugo de limón.
Pruebe y rectifique la sal.
Video
Notas
Si no desea usar huevo crudo (o si no tiene mucho tiempo), puede mezclar o licuar mayonesa comprada con cilantro picadito muy finamente, la cebolla picada, el ajo machado, comino, sal y jugo de limón.