Ensalada de lechuga con manzana, tocino y queso de cabra
Receta de la ensalada de lechuga con manzana, tocino y queso de cabra. Esta ensalada lleva lechuga tipo frisée, rodajas de manzanas, tocino crujiente, queso de cabra, y un aderezo de vinagre de manzana con mostaza y miel. También se le puede agregar granada y piñones.
Plato Acompañante, Ensaladas
Cocina Fusión, Internacional, Norteamericana
Keyword Aderezo de vinagre, Frisée, Lechuga, Manzanas, Queso de cabra, Tocino, Vinagreta para ensaladas
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 10 minutosminutos
Tiempo total 20 minutosminutos
Raciones 4porciones
Ingredientes
1bolsa grande de lechuga tipo friséelavado y cortado en trozos medianos
1manzanasin el corazón o centro, cortada en rodajas finas
6onzas de tocinocortado en trozos pequeños
4onzas de queso de cabradesmenuzado
½taza de semillas o arilos de granadaopcional
¼taza de piñones, ligeramente tostados opcional
Para la vinagreta de miel y mostaza:
1 ½cucharada de vinagre de sidra de manzana
1cucharadita de mostaza estilo Dijon
1cucharadita de miel de abeja
2-3cucharadas de aceite de oliva
1diente de ajo machacado
1cucharada de perejil finamente picado
Sal y pimienta al gusto – tenga en cuenta que tanto el tocino como el queso suelen estar salados entonces no es necesario usar mucho en el aderezo
Elaboración paso a paso
Agregue los trozos de tocino al sartén y cocine hasta que estén dorados y crujientes.
Ponga los trozos de tocino encima de toallas de papel para absorber la grasa.
Combine todos los ingredientes para la vinagreta en un frasco, ciérrelo bien y agite hasta que los ingredientes estén bien mezclados. La vinagreta se puede preparar de antemano y tener en la refri hasta el momento de usarlo, solo vuelva a agitarlo bien antes de usarlo.
En una ensaladera o bandeja para ensaladas, ponga la lechuga, las rodajas de manzana, el tocino cocido, el queso, las semillas de granada y los piñones. Vierta la vinagreta o aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
También puede armar cada ensalada en un bol o plato individual, en ese recomiendo mezclar la mitad del aderezo solo con la lechuga y distribuirla en cada plato, luego agregar unas rodajas de manzana, el tocino, queso y el resto en cada plato. Termina cada plato rociando un poquito del aderezo encima de las manzanas.